Тыквенные кольца с фаршем

Тыква с фаршем в томатном соусе станет полноценным обедом или ужином. Сытно, вкусно, ароматно.

Ингредиенты для «Тыквенные кольца с фаршем»:

• Тыква (у меня сорт баттернат) — 350 г
• Фарш мясной — 600 г
• Рис (Отварной, объём 200 мл) — 1 стак.
• Лук репчатый (Большой) — 2 шт
• Помидор (Крупный) — 3 шт
• Чеснок — 5 зуб.
• Сыр полутвердый — 150 г
• Томатная паста — 1,5 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Вода — 220 мл
• Хмели-сунели — 1 ч. л.
• Зелень (Укроп и кинза) — 1 пуч.
• Соль (По вкусу)
• Перец черный (По вкусу)

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тыквенные кольца с фаршем»:

В разогретую сковороду налить подсолнечное масло. Помидоры нарезать кубиками. Высыпать в сковороду. Жарить 2 минуты. Добавить небольшими кубиками нарезанный лук. Жарить 2-3 минуты изредка помешивая.

Порезать крупно чеснок, добавить в сковороду к остальным ингредиентам.

Добавить томатную пасту. Посолить и поперчить по вкусу. Влить воду. Тушить 4-5 минут на небольшом огне.

К фаршу добавить рис.

Мелко порезать зелень. Высыпать в миску. Добавить хмели-сунели. Посолить и поперчить по вкусу.

Тыкву нарезать кружками 2-2,5 см.

Аккуратно ножом вырезать в середине кругляшки (обычно их я раскладываю рядом в соус, когда запекаю). Получатся тыквенные кольца.

Каждое тыквенное кольцо заполнить фаршем с горкой.

В форму для запекания перекладываем томатный соус. Так как кольца получаются большими, я использую две формы.

Выкладываем сверху соуса тыкву с фаршем. Накрыть фольгой и отправить в заранее разогретую духовку на 180° на 40 минут.

Достать, снять фольгу и посыпать тёртым на крупной тёрке сыром.

Отправить в духовку ещё на 10 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Готово.

Приятного аппетита!