Воздушный мусс из ржаной муки

Традиционный десерт эстонской кухни. Лeгкий и не калорийный.

Ингредиенты для «Воздушный мусс из ржаной муки»:

• Мука ржаная — 1 стак.
• Сок яблочный (не плохо подходит и ягодный сок. Из чёрной смородины или клюквы получается тоже очень не плохо.) — 1 стак.
• Вода — 1 л
• Сахар — 5 ст. л.
• Молоко ( или сливки, для дополнения. Готовый десерт или запивают холодным молоком или наливают чуть-чуть сливок в креманку с десертом. ) — 1 л
• Шоколад молочный / Шоколад (ля украшения, тертый) — 2-3 ст. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Воздушный мусс из ржаной муки»:

Показываю уже сваренную массу. Сфотографировать процесс приготовления не удалось. Массу необходимо доводить до кипения помешивая, чтобы не пригорело. Готовую массу охладить и взбить венчиком или миксером минут 5. Масса станет пышной и посветлеет.

Готовый мусс выложить в мисочки для десерта и посыпать тёртым шоколадом. Отдельно подать молоко или сливки.

А теперь, собственно, рецепт приготовления. Развести ржаную муку водой. Влить массу в кипящую смесь воды и сока, проварить всe минут 10 -15 на маленьком огне, постоянно помешивая. Почти остывшую или холодную массу взбить в пышную пену. Украсить десерт тeртым шоколадом. Приятного всем аппетита!!!