Творожные кексы с цукатами и орехами

Очень вкусные кексы! Сладость цукатов, хрустящие орешки, аромат корицы и нежное творожное тесто! Они так прекрасно дополняют чашечку горячего чая, прохладным осенним утром...

Ингредиенты для «Творожные кексы с цукатами и орехами»:

• Маргарин (или сливочное масло) — 150 г
• Сахар — 250 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Мука пшеничная / Мука — 300 г
• Ванилин — 1 пакет.
• Корица — 0.5 ч. л.
• Цукаты — 80 г
• Орехи грецкие — 80 г
• Сахарная пудра — по вкусу
• Творог (не сухой) — 250 г
• Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Творожные кексы с цукатами и орехами»:

Цукаты промыть и высушить. Орехи очистить и измельчить.

Мягкий маргарин (очень важно, чтобы он был хорошего качества!!!) взбить миксером с сахаром до его растворения. Затем по одному добавить яйца и творог. Творог должен быть мягким и пастообразным, рассыпчатый и крупинками не подойдет. В пышную взбитую массу добавить соду погашенную уксусом и просеянную муку. Снова взбить.

К готовому тесту добавить ванилин, корицу, орехи и цукаты. Хорошо вымесить ложкой или лопаткой.

Разогреть духовой шкаф до 180 градусов. Тесто разложить в силиконовые формы для кексов. Учитывайте, что тесто сильно поднимется.

Выпекать кексы 30 минут, до золотистого колера.

Когда кексы остынут, достать их из форм, посыпать сахарной пудрой по вкусу и подать к чаю!