Турецький молочний десерт Казандібі

Одним з найпопулярніших ласощів можна вважати, що поєднує в собі пікантність карамелі і ніжність пудингу, казандибі. Сама назва казандибі дослівно перекладається, як дно казанка.

Інгредієнти для «Турецький молочний десерт Казандібі»:

• Ванільний цукор - 1 пач.
• Сіль (тріска)
• Масло вершкове - 1,5-2 ст. л.
• Цукрова пудра - 2-2,5 ст. л.
• Цукор - 1 стак.
• Крохмаль (кукурудзяний (бажано) або пшеничний) - 2 ст. л.
• Борошно пшеничне/Борошно - 2 ст. л.
• Борошно рисове - 2 ст. л.
• Молоко - 1 л

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Турецький молочний десерт Казандібі»:

На велику сковорідку з високими бортами або на подібний противень нанесіть вершкове масло. Посипаємо рівномірно цукровою пудрою.
Якщо сковорода звичайна невелика, то інгредієнтів беремо половину!!!

Змішуємо 2 види борошна, крохмаль. Додаємо 200 мл. молока. Гарненько заважаємо.

У каструлю насипаємо цукор, ванільний цукор, сіль. Наливаємо молоко, що залишилося, доводимо до кипіння.

Гаряче молоко з цукром (2 кухарі) додаємо до молока з борошном. Добре перемішуємо. Потім пелелюємо знову в молоко з цукром. Знову заважаємо і ставимо на вогонь. Заважаємо дуже добре, поки маса не загустіє.

Переливаємо молочну суміш у форму з цукровою пудрою. Ставимо на середній вогонь. Варим суміш, але так, щоб полум'я стосувалося кожного куточка дна противня. Тому обертайте противень, зупиняючись на пару хвилин.

За допомогою ложки або лопатки постарайтеся відокремити противень від суміші і, якщо присутній ніжно коричневий колір, противень слід зняти з вогню. Дуже важливо не перетримати.

Дайте противню з казандибі трохи охолонути (поставити в холодну воду), після чого можете покласти в холодильник на 4-5 годин або на ніч.

Коли казандибі гарненько застигне, його слід нарізати на великі прямокутники.
За допомогою вологої лопатки акуратно виймайте казандибі з противня скручуйте їх у рулетик так, щоб коричнева сторона опинилася зовні.

ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!!!