Цветная капуста, запечённая под сыром

Цветная капуста, запечённая под сыром

Скоро пост закончится и на наших столах вновь будет в изобилии мясо и рыба, молочные продукты и сыры... Но переходить к такой пище надо постепенно, аккуратно вводя их в меню. Предлагаю вам обратить внимание на этот рецепт. Быстро и вкусно, ещё и очень полезно. Думаю и на Пасхальный стол можно смело подать..., среди множества различных блюд.

Ингредиенты для «Цветная капуста, запечённая под сыром»:

Основное блюдо

  • Капуста цветная — 600 г
  • Лук репчатый — 50 г
  • Морковь — 100 г
  • Сыр голландский — 50 г
  • Моцарелла — 80 г

Соус

  • Сметана — 100 г
  • Яйцо куриное (крупное) — 2 шт
  • Кетчуп — 50 мл
  • Соль — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

     

ккал
1015.7 ккал

белки
62.3 г

жиры
66.2 г

углеводы
59.6 г

Порции

     

ккал
253.9 ккал

белки
15.6 г

жиры
16.6 г

углеводы
14.9 г

100 г блюда

     

ккал
89.1 ккал

белки
5.5 г

жиры
5.8 г

углеводы
5.2 г

 

Рецепт «Цветная капуста, запечённая под сыром»:

Кочан цветной капусты разобрать на соцветия.

Отварить 3 минуты в подсоленной воде, откинуть на сито.
Я использую свежую белую и замороженную сиреневую капусту.
(Осенью сиреневую отварила, остудила и убрала в морозилку.)

Разложить цветную капусту в подходящую огнеупорную форму.

Лук и морковь почистить и нарезать.
Лук- кольцами, морковь - соломкой.
Добавить к капусте.

В емкость для взбивания поместить сметану, яйца, кетчуп. Посолить.
Готовим соус - заливку.
Имея мощный блендер, это быстро и легко.
У меня отличный помощник от REDMOND блендер RHB-2947, насадка венчик.

Пару нажатий и однородный соус готов.

Залить соусом овощи, сверху разложить натёртые сыры.

Поместить в духовку, запекать 20 минут при 190-200 градусах.
Я всегда ставлю стеклянные формы в холодную духовку,
Вы можете делать это исходя из личного опыта, в холодную или в разогретую.

Вкусно как горячим, так и полностью остывшим.





ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!





Можно приготовить накануне и подать как холодную закуску,
даже на Пасхальный праздничный обед,
запеканка отлично режется и красиво смотрится.







Вот такие замечательные овощи можно заморозить...
Синенькие, которые белые и самую, что ни наесть, цветную капусту.