Торт «» Вітаю! «»

У подарунок до триріччя нашого коханого Поваренка я приготувала цей дивовижний торт - справжній скарб для солодкоїжок! Поєднання ніжного бісквіту із запеченим безе, з прошарком чудесного супер-вершкового крему і тонкою ноткою ароматної халви просто підкорює своїм приголомшливим смаком, а золотиста шоколадна глазур і шматочки кришталевої карамелі приведуть у повний захват навіть найбільш вибагливих солодий! На конкурс «» Привітай Поваренка з триріччям! «»

Інгредієнти для "Торт" "Вітаю!" ":

• Масло вершкове (200г в крем + 100г в глазур) - 300 г
• Вершки (жирні, в крем) - 200 г
• Яйце куряче - 5 шт
• Цукрова пудра (в крем) - 3 ст. л.
• Цукор (1 стак. в тісто + 0,5стак. для безе) - 1,5 стак.
• Борошно пшеничне/Борошно - 1,5 стак.
• Халва (подрібнена) - 100 г
• Ванільний цукор - 2 пакет.
• Маргарін - 200 г
• Розпушувач тіста - 1 ч. л.
• Молоко згущене - 150 г
• Шоколад білий - 200 г
• Какао-порошок - 2 ст. л.
• Сироп ягідний (вишневий, густий) - 1 ст. л.
• Молоко - 50 мл

Час приготування: 160 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт "Торт" "Вітаю!" ":

Розтопити маргарин, розчинити в ньому 1 склянку цукру і пакетик ваніліну. По одному додати 5 жовтків, безперервно збиваючи.

Всинати борошно і розпушувач, підбити. Тісто розділити на дві частини. Одну частину тесту викласти в змащену форму. Розрівняти.

Зверху посипати подрібненою халвою (50г)

Збити 5 охолоджених білків у густу піну. Поступово всипати 0,5 склянки цукру, постійно збиваючи. Цю масу розділити на дві частини. Одну частину поставити в холодильник, а іншу викласти на шар тіста з халвою і розрівняти.

Поставити форму в розігріту духовку і випікати при 180-200 град. 25-30 хвилин. Таким чином спекти два коржі зі шарами - тісто, халва, безе.

Поки пекуться коржі, приготуємо супер-вершковий крем: збити 200г розм'якшеного вершкового масла з 150г згущення.

Збити охолоджені жирні вершки, поступово додати 3ст.л цукрової пудри і ванілін, постійно збиваючи.

Тепер обережно змішуємо два креми разом: масляний крем зі згущенням потроху додавати в крем з вершків, щоразу збиваючи. Виходить ароматний, повітряний крем.

Крем розділити на 3 частини, в одну частину додати какао, в іншу - густий вишневий сироп, а третю частину залишити білою.

Збираємо тортик: на один корж нанести по черзі три кольорових креми. Корж повинен лежати запеченим безе вгору.

На крем покласти другий корж - запеченим безе вниз.

Торт покрити шоколадною глазур'ю: розтопити 100г вершкового масла, молоко і білий шоколад. Варити до легкого золотистого кольору близько 15 хвилин. Трохи остудити.

Покрити верх і бока глазур'ю. Бока обсипати карамеллю. Для карамелі зварити 150г цукру з 2-3 ложками води до бронзового відтінку, поки маса не стане тягучою. Вилити готову карамель на змащений противень тонким шаром, остудити і поламати на маленькі шматочки.

Прикрасила я кремом, а 3 свічки зробила з мармеладу. Поставити торт у холодильник на 2-3 години (а краще на ніч)

Дааа... звичайно, терпіння у моїх дівчаток (та ще до старшої доньки дві подружки прийшли в гості) не вистачило навіть на півгодини (які там 2-3 години або навіть ніч?!!!):-D Торт довелося розрізати практично відразу, навіть крем ще не встиг загустіти, а більше половини торта вже не було! Ну просто чарівний смак!!!
... І сказали тоді подружки: «» Як же тобі пощастило! Ми такого ніколи не пробували! «»
Ну, а мені було так приємно, просто немає слів!:Угощайтесь
и вы - поварята и дорогой Поварёнок-именинник!

Приємного апетиту!

У цей славний День Рожденья
Тортик смачний подарую




! За нечувану щедрість
, Що несеш завжди д
обро


!