Томлене м "ясо в духовці

Томлене м'ясо завжди виходить м'яким і соковитим, воно прекрасно підійде до будь-якого гарніру. Правда, починати готувати м'ясо за цим рецептом доведеться заздалегідь.

Опис приготування:

Навіть досить жорстка яловичина, томлена в духовці, виходить ніжною і м'якою. Рецепт приготування томленого м'яса в духовці простий, але попереднє маринування займе багато часу. М'ясо, приготовлене за цим рецептом вийде ніжним і м'яким, присмаку від пивного маринада практично ніякого. М'ясо вийде відразу з підливкою. Тому, якщо вам вона не потрібна, просто залийте в м'ясо перед тим, як поставити його в духовку, половину або трохи менше половини маринада. Удачі вам і нехай ваша страва вийде смачною!

Призначення: На обід/На вечеряний Основний
інгредієнт:М'ясо/Ялович
  Блюдо: Гарячі страви

Інгредієнти:

• Яловичина - 600-700 Грам (лопатка)
• Копчена грудинка - 200 Грам
• Часник - 3-4 Зубчиків
• Перець чилі - 1 Штука (за бажанням)
• Пиво темне - 0,5 Літра
• Пряні трави - 10 Грам (розмарин, базилік, тем'ян)
• Цибуля ріпчаста - 1-2 Штук

Кількість порцій: 4-5

Як приготувати "Томлене м" ясо в духовці "

Подрібнюємо і змішуємо часник, перець чилі і трави. Якщо у вас немає свіжих трав - замініть їх сухими.

М'ясо нарізання на досить великі шматочки - по 4-5 см і втираємо в м'ясо змішані спеції.

Викладаємо м'ясо в ємність, до якої є герметична кришка і заливаємо пивом. Закриваємо кришкою і ставимо в холодильник годинник на 8-10.

Нарізаємо грудинку і цибулю. Можна взяти ріпчасту цибулю або цибулю порей, білу її частину.

Сильно розігріваємо в сковороді або в посуді з товстими стінками, в якій будете готувати м'ясом у духовці, рослинну олію. Обсмажуємо цибулю і грудинку хвилин 5. Потім додаємо туди шматочки м'яса, витягнуті з маринада. Обсмажуємо кілька хвилин. За бажанням, м'ясо можна і не оскаржувати. Потім додаємо маринад від м'яса. Якщо грудинка у вас несолена, трохи присоліть м'ясо, перемішайте і закрийте кришкою або фольгою. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 1.5-2 години.