Тістечко з ківі

На це тістечко не можна байдужо дивитися. Воно виглядає настільки апетитно, що так і хочеться відкусити. Якщо ви засумнівалися в його смакових якостях, приготуйте і переконайтеся, що не дарма витратили час, енергію та інгредієнти.

Інгредієнти для «Тістечко з ківі»:

• Цукор - 300 г
• Борошно пшеничне/Борошно - 1 стак.
• Желатін - 30 г
• Яйце куряче - 5 шт
• Розпушувач тіста - 1 ч. л.
• Сметана (20%) - 500 г
• Ківі - 500 г
• Вода (+ 3 ст.л) - 1 стак.
• Барвник харчовий (зелений або тархун)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Тістечко з ківі»:

Желатін замочити в склянці холодної води.
У міксері підіймаємо яйця. Коли почне утворюватися піна, починаємо тоненькою струменею додавати в неї цукор - 150г. Обсяг суміші повинен збільшитися в 2-3 рази. Акуратно додаємо в неї борошно, попередньо змішане з розпушувачем.

Виливаємо отримане тісто в форму, покриту пергаментним папером, і ставимо в попередньо розігріту духовку до 200S на 20 хв.

Готовий бісквіт злегка остудивши розрізати на 2 коржі.

Ківі очистити, дрібно нарізати (один ківі залишити для прикраси). Покласти в каструльку з киплячим цукровим сиропом (3 ст. л води і 50г цукру). Варити близько 5 хв.

Протерти зварений ківі через дрібне сито. Так як при варінні колір ківі стає жовтуватим, то в масу можна додати трохи напою тархун або зелений харчовий барвник. Зелену масу підігріти, зняти з вогню і втрутити в неї 1/2 розбухлого желатину (желатин розчинити, попередньо поставивши в ємність з гарячою водою) .
Массе з ківі дати трохи загустіти перед тим, як виливати її на бісквіт.

Один бісквітний корж покласти в форму. На корж нанести масу з ківі, поставити в холодильник до застивання і потім накрити другим коржем.

Желатин, що залишився, також розчинити, попередньо поставивши в ємність з гарячою водою. Сметану збити з цукром (100г) і прямо під лопаті міксера вилити тонкою струменею желатин.

Сметану масу викласти поверх другого коржу, прикрасити ківі і поставити в холодильник на кілька годин.

Готовий бісквіт розрізати на тістечка.

Приємного апетиту!