Суп-пюре з гарбуза і чечевиці

Суп-пюре з гарбуза, чечевиці з картопляними клецками. Неймовірно смачний суп, всім раджу його спробувати!

Інгредієнти для «Суп-пюре з гарбуза і чечевиці»:

• Гарбуз - 200 г
• Чечевиця (червона) - 150 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Олія рослинна - 1 ст. л.
• Томатна паста - 3 ст. л.
• Картопля - 2 шт
• Яйце куряче - 1 шт
• Борошно пшеничне/Борошно (приблизно) - 7 ст. л.
• Зіра - 1 ч. л.
• Сіль
• Вода - 1,5 л

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Суп-пюре з гарбуза і чечевиці»:

Жили - були старий зі старенькою, і була у них онука Містраль.Жили
вони бідно, але дружно. Були часи, коли у них і їсти нічого було. Містраль дуже хотілося допомогти бабусі і дідусеві.
Навесні роздобула вона насіння чечевиці і посадила потайки на тільки їй відомому полі. Всю весну і літо доглядала за сходами, поливала, виривала бур'яни, холила і плекала вона чечевицю. А коли настала осінь і прийшла пора збирати врожай, то чечевиця відплатила Містраль хорошим урожаєм і якраз вчасно, тому що в будинку крім картопляних клецок нічого не було. Прийшла вона додому з великим урожаєм, порадувала своїх бабусю і дідуся, тепер їм на всю зиму вистачить чечевиці.
А щоб клецки картопляні не пропадали, Містраль приготувала відмінний чечевичний суп з цими клецками.
А рецепт цього чудового супу вона мені повідала, а я вирішила з вами поділитися! Пригощайтеся!

У каструлю налити 1,5 літра води, додати нарізаний гарбуз, відварити до готовності. Добре промити чечевицю, додати до гарбуза і варити до готовності чечевиці, близько 15 хвилин.

Цибулю нарізати дрібними кубиками. Обсмажити його на олії до золотистого кольору, додати томатну пасту. Цибуля додати до чечевиці з гарбузом, варити близько 3 - 5 хвилин. Приправити зірою і сіллю. Збити блендером.

Картопля натерти на терці, посолити і добре віджати. Додати яйце і борошно, поперчити. Можливо, борошно знадобиться більше або менше, все залежить від величини яйця і картоплі.

Сформувати маленькі колобки. Відварити в підсоленій воді.

Суп подавати з картопляними клецками. Приємного апетиту!