Стейк из тунца с горчицей и тимьяном
Кулінарія
Лёгкий и быстрый рецепт стейка из тунца.
Ингредиенты для «Стейк из тунца с горчицей и тимьяном»:
- Тунец (стейк) — 2 шт
- Горчица (французская) — 1/4 ст. л.
- Тимьян — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло оливковое — по вкусу
- Помидоры черри — по вкусу
- Лимон — по вкусу
- Петрушка — по вкусу
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Стейк из тунца с горчицей и тимьяном»:
Горчицу лучше использовать французскую.
Стейки с обеих сторон посолить, поперчить, щедро смазать горчицей и посыпать тимьяном.
Разогреть сковороду, добавить масло. Обжарить с двух сторон примерно по 3 минуты.
На самом деле, т. к. высота стейка, огонь, сковорода - могут отличаться, то лучше всего ориентироваться на температуру внутри. Она должна быть такая:
43 градуса - очень сочная и немного твёрдая
46 градусов - мясистая и сочная
49 градусов - твёрдая и сухая, как хорошо прожаренный стейк
54 градусов - твёрдая, сухая и рассыпчатая
Когда стейки будут готовы, вытащить их. И пока они доходят, обжарим в этой же сковороде помидоры черри.
Так же можно приготовить любой гарнир или овощи, которые вы хотите.
Приятного аппетита.
