Солодкий хліб-завитушка з маком і сухофруктами

Оригінальний хліб. Зі смаком бабусинних макових булочок. Порадує як діточок, так і дорослих!

Інгредієнти для «Солодкий хліб-завитушка з маком і сухофруктами»:

• Борошно пшеничне/Борошно (для тесту) - 450 г
• Дріжджі (сухі, для тесту) - 1,5 ч.
• Сіль (для тесту) - 0,5 ч. л.
• Цукор (для тесту - 2 ст.л., для начинки - 150 г)
• Масло вершкове (для тесту, 30 гр) - 2 ст. л.
• Молоко (для тіста - 300 мл, для начинки - 100 мл) - 400 мл
• Мак (для начинки) - 100 г
• Курага (для начинки) - 50 г
• Ізюм (для начинки) - 50 г

Час приготування: 195 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Солодкий хліб-завитушка з маком і сухофруктами»:

Промити і замочити сухофрукти.

Дріжджі, борошно, сіль, цукор, розм'якшене вершкове масло змішати,
додати молоко, замісити тісто.

Тісто накриваємо плівкою, даємо йому піднятися протягом 45-50 хвилин, обмінаємо і чекаємо ще хвилин 40.

Поки піднімається тісто.
Готуємо начинку.

Змішуємо цукор з маком, заливаємо молоком, щоб покрилася суміш маку з цукром, і варім до загустіння хвилин 15. Але не до стану карамелі.
Майте на увазі, що після остигання суміш стане гущем.

Тісто підійшло.

Ділимо на чотири частини, кожну частину розкатати в прямокутник.

Викласти 1/4 частину макової начинки і розрівняти, викласти сухофрукти.

Згорнути рулет.

Укласти рулети в форму, 2 на дно,

І 2 зверху.
Накрити рушником і даємо тесту підійти 1 годину.

Через годину.
Змастити верхівку молоком.
Ставимо в розігріту до 190 градусів духовку і випікаємо протягом 45 хвилин.
Через 45 хвилин отримуємо такий хліб.

Використовую борошно середнього помолу з цільного пшеничного зерна, несіяне, за кольором воно як житнє, тому хліб виходить не білосніжний.
Але смачний, ароматний, пухнастий і ніжний!!!

Приємного апетиту!