Швидкі закуски з рибою

Так вийшло, що в холодильнику виявилося багато рибо-продуктів:-), ось і вирішила зробити швидкі закуски для брата, який зазирнув у гості - він рибу обожнює. Оселедець і сир - поєднання незвичайне, але я ризикнула, і на смак дуже мені сподобалося. Хороша і проста ідея, коли треба швидко перекусити. Мій брат оцінив, вирішила поділитися рецептом... Заодно пишу і рецепти інших закусок, які приготувала «за компанію».

Інгредієнти для «Швидкі закуски з рибою»:

Хлібці і лаваш з сиром і рибою

• Хлібці - 1 пач.
• Сир - 300 г
• Сметана (15%) - 4 ст. л.
• Помідор - 1 шт
• Оселедець (філе-шматочки, 150 грам) - 1 бан.
• Риба (червона)
• Зелень
• Сіль
• Огірок
• Лаваш - 1 шт
• Печінка мінта - 1 бан.

Бутерброди з печінкою тріски (минта)

• Багет - 2 шт
• Зелень
• Цибуля ріпчаста
• Майонез
• Огірок маринований
• Сир голландський (за бажанням)

Час приготування: 10 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Швидкі закуски з рибою»:

Рецепти дуже прости.1

) Хлібці і лаваш з сиром і рибою

• Сир змішуємо зі сметаною, сіллю і зеленню. Добре перемішуємо.
• Помідорку ріжемо шматочками, розміром, як і наші філе-шматочки риби.
• Беремо хлібець, намащуємо творожною сумішшю, зверху кладемо красиво оселедець і помідор.

Також у мене було трохи червоної риби в холодильнику, її я теж використовувала для декількох бутербродів.



Просто і смачно! Приємно хрустить, я б ще додала аркуш салату (промитий і обсушений) між хлібцем і намазкою, щоб уникнути відсирювання. Але його не виявилося під рукою Але ми з братом з'їли все за п'ять хвилин, так що хлібці навіть не встигли відсиріти))



Для рулетів з лаваша, я використовувала ту ж творожну намазку (+ часник), червону рибу і свіжий огірок. Лист салату і тут дуже до місця був би. Кстати, рулет вкуснее, если он полежит хотя бы полчасика, пропитается.



2) Бутерброды с печенью трески (минтая) .

Сразу скажу, почему указала 2 багета. У мене два маленьких багети (звичайний і з відрубами), я люблю урізноманітнити раз від разу - житній, сирний, кукурудзяний, солодовий... Тому беру кілька маленьких, замість одного великого.

• Багет нарізаємо і ставимо в духовку ненадовго, щоб підрум'янити. Хліб повинен бути хрустким зовні і м'яким всередині, орієнтуйтеся на свою духовку. Можна за хвилину до готовності покласти на кожен шматочок по ломтику сиру, щоб той розплавився.
• Цибулю ріжемо чверть-кільцями і залишаємо помаринуватися в оцті.
• Позбавляємо печінку тріски (у мене мінтай, але його не виявилося в списку інгредієнтів) від олії (злити в дуршлаг або повитягати шматочки виделкою). Розминаємо її гарненько, додаємо майонезу небагато, також я люблю додати побільше зелені.
  
  На хрусткий хлібусь намазуємо печінку, зверху кладемо ароматний лучок і прикрашаємо тонкими ломтиками солоного огірка.

Простіше простого! Сподіваюся, вам сподобаються ці прості рецепти.