Салат с салом

Салат с салом

Сочный капустный салат из молодой капусты с салом. Салат можно сделать не только из молодой капусты, его можно сделать и осенью, а так же и зимой, используя сезонную капусту. Употребление свиного сала в небольших количествах благоприятно сказывается на всём организме человека, способствует укреплению иммунитета и улучшению деятельности мозга. Полезно, витаминно и вкусно.

Ингредиенты для «Салат с салом»:

  • Капуста белокочанная / Капустa (листья целиковые от кочана) — 5 шт
  • Лук зеленый (перья от одной луковицы) — 1 шт
  • Сало (домашняя грудинка, любое сало, которое вы любите, ~ 100 г) — 3 ломт.
  • Соль (по вкусу) — 0.25 ч. л.
  • Перец кайен (по вкусу, любой вами любимый перец) — 0.25 ч. л.
  • Масло подсолнечное (у меня нерафинированное) — 1 ст. л.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

     

ккал
2453.4 ккал

белки
136.4 г

жиры
54.2 г

углеводы
354.8 г

Порции

     

ккал
1226.7 ккал

белки
68.2 г

жиры
27.1 г

углеводы
177.4 г

100 г блюда

     

ккал
32.3 ккал

белки
1.8 г

жиры
0.7 г

углеводы
4.7 г

 

Рецепт «Салат с салом»:

Я использую свою капусту из огорода. Снимаем с кочана целые листья. Я сняла 5 шт от небольшого вилка. Капусту нужно тонко нашинковать. Я для этого у целых капустных листьев вырезаю толстые прожилки, складываю стопочкой и скручиваю рулетиком, а затем очень тонко нарезаю ~ 1 мл. Выкладываем в общий салатник, присыпаем солью. Я присыпала 0,25 ч л. Если вы будите использовать солёное сало или готовое покупное сало копчёное ( оно тоже солёное), то нужно просто щепоткой посолить. Солите по вкусу. Мнём немного капусту руками, она будет сочная.

Мелко режем зелёный лук и отправляем к капусте. Я буду в салате использовать своё домашнее сало, а именно грудинку, которую я делаю всегда сама. Ссылку на рецепт дам ниже.
Отрезала 3 ломтика сала и нарезала его соломкой, отправила к капусте.

Поперчила салат перцем кайен по вкусу и заправила нерафинированным подсолнечным маслом. Перец и масло кладите вами любимые. Всё перемешиваем.

Подаём.

Отлично и на завтрак к яйцу, на обед и так же на ужин, как самостоятельное блюдо, подойдёт перекусить.

Вкусно-полезно!

Сало в салат берите любое, вами любимое. Можно просто солёное или копчёное, или отварное (как у меня). Салат можно делать круглый год и использовать сезонную капусту.
Всё в этом салате польза!
Ссылка на мой рецепт ""Грудинка сваренная в пакете для запекания""

https://www.povarenok.ru/recipes/show/165746/





Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6888