Салат из кабачков "Пикантный"

Замечательный овощ - кабачок. Сколько из него можно всего приготовить! Для нас привычнее кабачки печь, жарить и т. д. Но я хочу поделиться с вами весьма оригинальным рецептом, приготовление которого не займет много времени. Салат из кабачков - очень вкусный, легко и просто готовится. Такой салат можно приготовить к празднику и на пикник.

Ингредиенты для «Салат из кабачков "Пикантный"»:

• Кабачок (крупный) — 1 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Имбирь (измельченный, свежий) — 0,5 ч. л.
• Перец чили — 1 шт
• Соевый соус ("Kikkoman") — 2 ст. л.
• Уксус (рисовый) — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Лук зеленый — по вкусу
• Кунжут — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из кабачков "Пикантный"»:

Нарезаем кабачок.
В большую чашку кладём нарезанный кабачок, посыпаем солью и оставляем на 20 минут.
Затем хорошо отжимаем от сока и выкладываем на салфетку.

Нарезаем перец чили.

На мелкой тёрке натираем имбирь.

Измельчаем чеснок.

В сковороде разогреваем растительное масло, кладём перец чили, чеснок, имбирь и обжариваем 30 секунд.
Добавляем кабачок.

К кабачку добавляем соевый соус"Kikkoman", рисовый уксус, сахар. Всё хорошо перемешиваем и тушим 2 минуты.

Посыпаем зеленым луком, оставляем в сковороде на 1 минуту. Затем выкладываем на тарелку, посыпаем кунжутными семечками и подаем горячими на стол. Угощайтесь!

Приятного аппетита!!!


Запах и вкус у кабачков необыкновенный!


Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6929