Рис с овощами и куриным соусом

Красивое питательное блюдо, если заменить куру полностью на грибы, подойдет для поста.

Ингредиенты для «Рис с овощами и куриным соусом»:

• Грудка куриная (или 2... сколько есть) — 1 шт
• Перец болгарский — 0.5 шт
• Грибы (свежие шампиньоны) — 150 г
• Рис (2 пакетика порционных) — 250 г
• Ассорти овощное (замороженные) — 400 г
• Приправа (любая, по вкусу, у меня Итальянские травы)
• Огурец — 1 шт
• Листья салата / Салат (китайский) — 200 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рис с овощами и куриным соусом»:

Замороженные овощи (любые, любая смесь - морковь, цукини, фасоль. Можно и свежие, но время-то всегда экономим...) обжарить на растительном масле с Итальянскими травами до полуготовности

Куриную грудку порезать на полоски, посолить, поперчить, замариновать с грибами и болгарским перцем примерно на часик (конечно, мариновать надо заранее)

Добавить курицу к овощам, все потушить примерно 15-20 минут

Тем временем ставим варить рис

Аккуратно выудить грибы и курицу, порубить мелко-мелко

Выложить на сковороду, присыпать мукой

Обжарить, пока мука не станет золотистой

Добавить примерно 1 стакан горячей воды, перемешать

И мешать постоянно до загустения, чтобы не получились комочки

Тушеные овощи порезать помельче

Перемешать овощи с рисом, потушить минутку

Добавить куриный соус

Огурец потереть на терке, слить лишнюю жидкость

Салат порубить мелко, присолить, пожать руками, пока не пойдет сок

Перец порубить мелкими кубиками, смешать с огурцом и салатом, заправить маслом

Рис выложить на тарелку цилиндриком с помошью кулинарного кольца (или хорошо помытой консервной банки)

Гарнировать свежим салатиком