Постные роллы перевертыши

Для тех, кто очень любит роллы, но одновременно с этим желает соблюдать Пост или придерживается вегетарианства! Яркие вкусные роллы с 2-мя разными фруктово-овощными начинками, с которыми можно экспериментировать долго ;)

Ингредиенты для «Постные роллы перевертыши»:

Основное:

• Рис (жасмин ТМ Агро-Альянс Экстра) — 100 г
• Уксус (рисовый) — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Сахар — по вкусу
• Нори — 2 шт

Начинка 1:

• Авокадо — 30 г
• Огурец — 30 г
• Перец болгарский (красный) — 30 г
• Кунжут — 2 ст. л.

Начинка 2:

• Яблоко (зеленое) — 30 г
• Морковь (корейская) — 30 г
• Перец болгарский (желтый) — 30 г
• Укроп — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Постные роллы перевертыши»:

Отварить рис в чуть подсоленной воде, откинуть на дуршлаг (не промывать).
Выложить рис в чашу, добавить уксус, чуть подсластить и подсолить, если нужно, перемешать.

На циновку положить пищевую пленку, на пленку - лист нори.
Выкладывать рис на нори тонким слоем (не более 1 см), отступив с нижнего широкого края 2-2,5 см, а с противоположного края рис должен выступать за пределы нори так же на 2-2,5 см. Прикрыть пленкой, придавить циновкой.

Накрытый пленкой рис переворачиваем обратной стороной, открываем пленку. Теперь выкладываем начинку 1, порезанную соломкой, на место, где под нори начинается рис.

Аккуратно сворачиваем ролл, помогая себе пленкой и утрамбовывая циновкой, придаем роллу желаемую форму. Обсыпаем этот ролл кунжутом, придавливаем.
На самом деле все делается достаточно быстро, я больше фотографировала, чем сворачивала.

Аналогично формируем ролл с начинкой 2, где яблоко очищено от кожуры и порезано вместе с перцем крупной соломкой. Морковь аккуратно выкладываем вилкой.

Второй ролл обваливаем в мелко рубленном укропе.

Остается лишь порезать роллы острым ножем на равные части и подавать с соевым соусом, вассаби или имбирем. Приятного аппетита!