Порційний пиріг з капустою

Дріжджовий пиріг з булочок-човників з начинкою з обсмаженої капусти з зеленою цибулею, з додаванням вершків, сиру і нежирного бекону. Формування тесту дуже легке і швидке. Готовий пиріг легко розбирається на окремі булочки

Інгредієнти для «Порційний пиріг з капустою»:

Тестування

• Дрожжі (ТМ «» Саф-момент «») - 1 ч. л.
• Борошно пшеничне/Борошно - 250 г
• Олія рослинна - 3 ст. л.
• Цукор - 1 ст. л.
• Сіль - 0,5 год.
• Яйце куряче - 1 шт
• Молоко - 125 мл

Починка

• Капуста білокачанна/Капуста - 400 г
• Сир голландський - 50 г
• Вершки (10%) - 5 ст. л.
• Цибуля зелена - 3 шт
• Сіль (за смаком)
• Приправа (для капусти до смаку)
• Олія рослинна - 1 ст. л.
• Бекон (нежирний) - 70 г

Додаткові

• Олія рослинна (для змащення форми)
• Яйце куряче (для змащення)

Час приготування: 200 хвилин

Кількість порцій: 14

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Порційний пиріг з капустою»:

Тісто я замішувала в ХП. У відро влити тепле молоко, додати яйце, цукор, сіль, рослинну олію

Всипати просіяне борошно і сухі дріжджі ТМ «Саф-момент». Увімкнути режим тесту.

Поки замішується тісто, приготувати начинку. Дрібно нарізану капусту обсмажити до напівготовності на рослинній олії. Потім додати дрібно нарізану зелену цибулю, приправу, посолити до смаку,. Перемішати і обжарювати декілька хвилин

Влити вершки і оскаржувати до готовності

Готову капусту викласти в миску і додати сир, натертий на крупній тірці. Перемішати-начинка готова.
Бекон окремо нарізати тоненькими смужками

Готове тісто добре обміняти і випустити зайве повітря. Розділити на 14 шматочків

Розкатати 4 шматочки, в середину кожного викласти по 1 ст. л. начинки

Взяти тісто двома руками і пальцями зліпити кінці, надаючи форму човника

4 отриманих човники укласти в середину форми (у мене форма діаметром 29 см) для випічки, змащену рослинною олією

Розкатати наступні 6 шматочків, наповнити начинкою і укласти 3 шт. праворуч і 3 шт. ліворуч у шаховому порядку. Решту 4 шматочка укласти по краях-2 шт. справа і 2 шт. зліва. Ось так повинно вийти. Якщо начинка залишилася-додайте її рівномірно в кожен човник

На кожен шматочок викласти дрібно нарізаний бекон. Накрити форму рушником і поставити підходити в тепле місце (15-20 хвилин).

Перед випічкою змастити збитим яйцем і випікати в попередньо розігрітій духовці при 180 градусах 25 хвилин (орієнтуйтеся по своїй духовці) до сухої сірники.

Зі святом Світлого Великодня













!