Пирожные песочные корзиночки с масляным кремом и фруктами

Довольно таки сложное блюдо но зато результат...

Ингредиенты для «Пирожные песочные корзиночки с масляным кремом и фруктами»:

• Фрукты (можно консервированные а можно вообще варенье или повидло.) — 1 стак.
• Мука пшеничная / Мука (для теста) — 1 стак.
• Сахар (для теста) — ¼ стак.
• Масло сливочное (100 гр для теста и 100 гр для крема) — 200 г
• Яйцо куриное (для теста) — ½ шт
• Соль (для теста) — ¼ ч. л.
• Молоко сгущенное (для крема) — 4 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирожные песочные корзиночки с масляным кремом и фруктами»:

Крем:
Теплое масло размять до консистенции густой сметаны и взбить его металлическим веничком, блендером или миксером, до получения пышной эластичной массы белого цвета. Затем, не прекращая взбивания, влить в масло небольшими порциями сгущенное молоко и взбивать в течение 10—15 минут до получения пышной однородной массы.
Тесто:
Масло, сахар, соль и яйца размешивают в кастрюле или миске деревянной лопаточкой до получения однородной массы. В эту массу всыпают муку и рукой замешивают тесто. После 1—2 минут замеса тесто разделывают. Если оно нагрелось от рук, его надо до разделки охладить.
Корзиночки:
Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 7 мм, разрезать пласт на 10 квадратов, положить каждый квадрат на гофрированную формочку в виде корзиночки и большими пальцами обеих рук прижать тесто к стенкам формочки, лишнее тесто удалить.

После 12—15-минутной выпечки при 240—250° перевернуть формочку и освободить таким образом готовую корзиночку. Потом наполнить корзиночки фруктами и украсит кремом из кондитерского мешка.

Ваш JonGoodCook