Пирог "Абрикосовый экспромт"

Кулінарія 11 серпня 2023

Хотела испечь пирожок к чаю... и вот что получилось: нежное тесто с маком, какао, ванилинчиком... немного кислинки от абрикосок, жареные грецкие орешки.. пирог украсила абрикосовой пенкой, засахаренными апельсиново-лимонными цукатами и измельченными орешками

Ингредиенты для «Пирог "Абрикосовый экспромт"»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
Порции
100 г блюда
Рецепт «Пирог "Абрикосовый экспромт"»:

Ингредиенты для «Пирог "Абрикосовый экспромт"»:

Сметана — 1 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 2/3 стак.
Маргарин (растопленный) — 125 г
Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ванилин
Какао-порошок (можно меньше, все зависит от какао) — 3 ст. л.
Мак — 3 ст. л.
Абрикос (чтобы хватило на один слой Вашей формы) — 400 г
Орехи грецкие (жареные) — 100 г
Джем абрикосовый

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5614.8 ккал	белки 97.7 г	жиры 246.7 г	углеводы 762.6 г
Порции
ккал 701.9 ккал	белки 12.2 г	жиры 30.8 г	углеводы 95.3 г
100 г блюда
ккал 295.5 ккал	белки 5.1 г	жиры 13 г	углеводы 40.1 г

Рецепт «Пирог "Абрикосовый экспромт"»:

Венчиком слегка взбить яйца, добавить сметану, маргарин, сахар, ванилин, муку и разрыхлитель. смешать до однородности.

Тесто разделить на две части, в одну положить мак. другую половину теста разделить еще пополам и в одну часть положить какао.

Форму разъемную застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. выложить тесто с маком, разровнять. уложить плотно слой абрикосов (но чтобы от края формы осталось 0,5см, туда зальется верхняя часть теста и пирог с боков не подгорит), чтобы они лежали как чашечки и в каждую чашечку положить кусочек грецкого ореха

Залить абрикоски оставшимся тестом (с какао и без) хаотично, нанести пальцем или ножом рисунок

Выпекать в разогретой до 200С духовке 30-35 минут или можно проверить готовность спичкой. готовый пирог остудить

Украсить верх и бока пирога абрикосовой пенкой (закрывала варенье и осталась пенка) или джемом (будет слаще).

Бока засыпать измельченным грецким орехом. верх украсить цукатами (как я делаю цукаты, я написала в рецепте Кексики "Апельсюшка" http://www.povarenok .ru/recipes/show/870 2/ ), только для этого пирога я к апельсиновой цедре (от 1 апельсина) добавила лимонную (от 1лимона) и надо взять воды и сахара в 2 раза больше, соответственно)

Приятного аппетита!