Пиріг і пиріжки з курагою

Обіцяла поваренку поділитися рецептом пиріжків, виконую обіцянку!!! рецепт цього тесту підходить і для булочок і для косички. Тісто смачне, ароматне, довго не черствіє, хоча вироби з нього довго і не затримуються!!!

Інгредієнти для «Пиріг і пиріжки з курагою»:

• Борошно пшеничне/Борошно (1 кг в тісто, 100 гр на виміс) - 1,1 кг
• Яйце куряче (2 в тісто (кімнатної температури), 1 для мастила) - 3 шт
• Масло вершкове - 120 г
• Цукор (120 у тісто, 1 ст. ложка на опару) - 140 г
• Дрожжі (Сухі) - 15 г
• Курага - 500 г
• Варення (будь-кого для пом'якшення кураги) - 4 ст. л.
• Молоко - 500 мл

Час приготування: 210 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Пиріг і пиріжки з курагою»:

Інгредієнти

Дріжджі + 1 ст. ложка цукру + тепле молоко залишити на 15 хв. до утворення «веселої» шапочки

Додати в опару яйця, цукор, розм'якшену олію, просіяне борошно. Змішати, поставити тісто (накрите серветкою) в тепле місце (я грію духовку до 60 градусів, вимикаю і ставлю туди тісто).

Через годину тесто, що підійшло, обміняти і залишити ще на 30 хв.

Готуємо начинку: курагу перекручування на м'ясорубці, змішуємо з варенням

Тісто, що підійшло, обминаємо і ліпимо пиріжки. Я сьогодні вирішила зробити відкритий пиріг і пиріжки. Залишаємо відпочити на 20 хв.

Змащуємо підійшли вироби сумішшю: 1 яйце + 1 ст. ложка молока, відправляємо в розігріту духовку 220 грн на 20-25 хв.

Наша випічка готова

Розрізік. Ну, хто до мене на пиріжки?