Печенье по типу "Орео"

Менее вредная версия популярного печенья "Oрeo". Особенностью данного рецепта, является крем на основе не рафинированного кокосового масла, что придает печенью приятную кокосовую нотку.

Ингредиенты для «Печенье по типу "Орео"»:

Тесто

• Мука пшеничная / Мука — 120 г
• Какао-порошок — 30 г
• Масло подсолнечное — 45 мл
• Сахар — 20 г
• Вода — 45 мл
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сироп фруктовый (топинамбура) — 30 мл

Крем

• Масло кокосовое — 50 г
• Сахарная пудра — 50 г
• Ванилин — 1/2 пакет.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печенье по типу "Орео"»:

Просеять муку. Смешать с какао, сахаром и разрыхлителем

Добавить подсолнечное масло и воду, замесить тесто. Оно немного липнет к рукам. Убрать в холодильник на 30 минут.

Из-за большого количества какао-порошка тесто довольно ломкое, поэтому я раскатывала небольшими кусочками и вырезала кружочки формочкой d=5.5 см и толщиной примерно 3 см. У меня получилось 22 печеньки.

Выпекать при температуре 170 °C около 10 минут. Важно следить, потому что печенье легко подгорает. Дать печенью остыть.

Крем: в растопленное кокосовое масло добавить ванилин.

Постепенно добавлять сахарную пудру и взбивать. Убрать крем в холодильник для застывания на 1 час.

3. Сборка: на каждую печеньку нанести крем (где-то чайная ложка) и сверху прикрепить другую печеньку. Убрать в холодильник на пару часов, но лучше на ночь. Печенье будет вкуснее.

Приятного аппетита!
С наступающим Новым годом и рождеством!