Печень-кебаб по-болгарски

Горячая или холодная печенка остается мягкой, с привкусом жареного лука и грибов..

Ингредиенты для «Печень-кебаб по-болгарски»:

• Печень свиная — 1.2-1.5 кг
• Лук репчатый — 4 шт
• Грибы (по вкусу) — 300 г
• Масло растительное (без запаха) — 6-7 ст. л.
• Соль
• Перец сладкий красный (молотый, можно и острый)
• Смесь перцев (белый и черный)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печень-кебаб по-болгарски»:

Нарезаем печенку на кусочки размером приблизительно 5-6 см. Высыпаем в тефлон. кастрюлю и наливаем воду. Она должна покрыть печень. Варим 30 мин. при темп-ре 180-200 град.

Минут за 10 до готовности снимаем крышку. Если осталась вода после варки, нужно ее вылить через дуршлаг.

Наливаем масло, добавляем грибы и лук. Жарим все 10 мин.

Снимаем с огня и прибавляем специи, размешиваем ложкой и подаем на стол с гарниром из салата, вареной /жареной/ картошки, зелени. Обязательно в присутcвии холодного пива или красного вина!

Приятного аппетита! Солнечный привет из Болгарии!!!