Мясные колобки в духовке

Мясные колобки в духовке

Колобки - котлеты в духовке, из домашнего фарша, сочные и ароматные. Готовим с вдохновением.

Ингредиенты для «Мясные колобки в духовке»:

  • Говядина (мякоть) — 450 г
  • Шейка свиная (лопатка, вырезка, окорок) — 450 г
  • Картофель — 220 г
  • Лук репчатый — 200 г
  • Молоко (холодное) — 60 мл
  • Зелень (молодой чеснок) — 2 веточ.
  • Перец черный (1/3 ч.л.) — по вкусу
  • Соль — 1 ч. л.
  • Масло растительное — 1 ст. л.
  • Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.

Время приготовления: 75 минут


Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

     

ккал
2950.1 ккал

белки
160.5 г

жиры
210.9 г

углеводы
106.5 г

Порции

     

ккал
421.4 ккал


белки
22.9 г

жиры
30.1 г

углеводы
15.2 г

100 г блюда

     

ккал
202.1 ккал

белки
11 г

жиры
14.4 г

углеводы
7.3 г


 

Рецепт «Мясные колобки в духовке»:

Почистить лук и картофель, зелень вымыть.
Мясо вымыть и нарезать.

Измельчить на мясорубке мясо, лук и зелень, картофель натереть на мелкой тёрке.

Влить холодное молоко, посолить, поперчить.

Фарш смешать и тщательно отбить. Если Вы располагаете временем, дать фаршу выстояться 1-3 часа в холодильнике.


Духовку включить на разогрев.
При фасовке фарша для формовки колобков вместо весов, удобно пользоваться розеткой, как мерной ёмкостью. Примерно 85-90 г. фарша.

Сформовать 15-16 заготовок.

Форму застелить фольгой, смазать её маслом и выложить заготовки.
Присыпать панировочными сухарями.

Запекать 15 минут при 200 градусах, затем до готовности при 180 градусах, это примерно ещё 12-15 минут.
При прокалывании колобка идёт прозрачный сок, готово!



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!





Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6906


COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND