Мармурове цукрове печиво

Дуже смачне цукрове печиво, швидкого приготування, приготувати можна на раз, два, три. Це печиво навряд чи кого залишить байдужим. Ні яєць, ні цукру в тісто не додається.

Інгредієнти для «Мармурове цукрове печиво»:

• Борошно пшеничне/Борошно (Пшеничне ВС, в тісто.) - 500 г
• Сметана (Сметана 20%, в тісто.) - 300 г
• Цукор (для розкочування тесту.) - 300 г
• Кориця (Для посипання цукру, перед розкочуванням тесту.) - 1 ст. л.
• Розпушувач тесту (приблизно 18 р. в тісто.) - 1 пакет.
• Маргарін (250г в тісто.) - 1 пач.

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 30

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Мармурове цукрове печиво»:

Необхідні продукти.

Просіяти борошно разом з розпушувачем. Додати в борошно поступово маргарин, нарізаний шматочками і змішати в крихту. Я роблю це в комбайні.

Додаємо до борошна з маргарином сметану і вимішуємо тісто. Тісто повинно вийде еластичним, не липнущим до рук. Перекладаємо в целофановий (або в харчову плівку) пакет, і прибираємо в холодильник на 30 хвилин. У мене тісто простояло в холодильнику 1 годину, поки я замішувала наступне тісто для пиріжків.

На поверхні (де ви зазвичай) працюєте з тестом (у мене дошка), розсипаєте, намагаючись це робити рівномірно цукор, зверху посипаєте корицею. У мене пішла 1 столова ложка з верхом, ви робіть за своїм смаком. Моя сім'я любить корицю. Руками перемішуєте цукор з корицею, і вже остаточно розподіляєте по поверхні.

Дістаємо тісто, відбиваємо, я це роблю в руках перекидаючи з силою, з однієї долоні на іншу. Відбити можна і на столі, але навіщо бруднити стіл, адже руки помити легше.

Тісто викладаємо на цукор в середину, і розкочуємо від середини до країв, також допомагаючи руками розтягувати тісто (намагаючись не порвати), щоб товщина була однакова. Коли закрили тестом весь цукор, складаємо навпіл і злегка розкатуємо скалкою.

Починаємо вирізати печиво. Формочок у мене немає, я це роблю звичайною склянкою. А вже у кого є формочки, буде зовсім красиво. Коли основну частину вирізали, збираємо всі обрізки і знову розкочуємо. і так до кінця тесту.

Розігріваємо духовку до 180-190 *, застилаємо пергаментом противень і викладаємо наші печиво. Ставимо в духовку на 30 хвилин, все залежить від духовки.

Наше печиво зарум'янилося, подекуди придбало карамельний колер, виймаємо з духовки і викладаємо на страву. У мене за 2 рази вийшло десь 35 штук. Вчасно не перерахувала, але вже потім марно, з під рук, ще гарячими йдуть. Якщо хочете можете посипати цукровою пудрою. І до чаю, кави тощо подаємо. Печиво виходять як з шарового тіста, ну а кориця змішана з цукром створює в тісті розлучення як в мармурі, виходить дуже красиво і естетично, ну а вже про аромат на кухні і говорити не доводиться! Іноді я піку подібне печиво на пиві без сметани і розпушувача. Виходить теж непогано і дешевше.