Маринованные зеленые бананы с оливками

Маринованные зеленые бананы с оливками, чесноком и красным луком. Звучит довольно необычно, правда? Даже если я сейчас начну описывать, что получилось - не смогу в полной мере передать эти вкусы, это нужно попробовать! Рецепт этой закуски я нашла случайно, немного изменила пропорции ингредиентов по своему вкусу и заменила столовый уксус на приправу для суши Киккоман, т. к. она мягче и интереснее на вкус. Что могу сказать совершенно точно - эта закуска просто создана для того, чтобы подать ее к только что приготовленной на гриле свинине.

Ингредиенты для «Маринованные зеленые бананы с оливками»:

• Банан (большие и очень зеленые) — 2 шт
• Оливки зеленые (можно в смеси с черными) — 1/2 стак.
• Лук красный (крупный) — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Перец черный (горошком) — 6 шт
• Лист лавровый (небольшой) — 2 шт
• Масло растительное (или оливковое) — 1 стак.
• Уксус (или по вкусу - приправа для суши Киккоман) — 100 мл
• Лайм — 3 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Маринованные зеленые бананы с оливками»:

Берем совершенно зеленые бананы, чистим и нарезаем на кусочки по 2-4 см.
Такие бананы сложно почистить, но можно разрезать пополам и вдоль, тогда довольно просто снять кожуру или ее можно просто срезать.

В кастрюльке довести воду до кипения.
Опустить в воду очищенные бананы и варить при умеренном кипении примерно 7-10 минут.
Нам не нужны совершенно мягкие бананы, они должны сохранить свою упругость внутри.
Откинуть бананы на дуршлаг.

В другую кастрюльку наливаем масло, добавляем соус Киккоман, соль, перец, лавровый лист, нарезанный полукольцами лук и чеснок (раздавить плоской стороной ножа).
Ставим кастрюльку на огонь, доводим смесь до кипения и варим (при умеренном кипении) до мягкости лука и чеснока (примерно 10-15 минут).

Полученным отваром заливаем бананы, туда же добавляем оливки и сок 3-4 лаймов.

Когда немного остынет, перекладываем все в баночку (у меня поместилось в 0,5 л банку) и убираем в холодильник.

Как только закуска полностью охладится, можно взять баночку на пикник!
***пусть вас не пугает наличие бананов - зеленые бананы совершенно не похожи на спелые ни по вкусу, ни по текстуре. Они довольно упругие, если не сказать твердые, и совершенно несладкие, немного вяжущие.
Так что, отлично подходят для маринования.