
Легкий щавелевый суп с фрикадельками
Довольно быстр в приготовлении и прост, наверняка понравится детишкам из-за наличия фрикаделек и яичных "лохматушек". Легкий за счет использоватия диетического мяса, используемого при приготовлении фрикаделек, те же фрикадельки и дают легкий бульон :-)
Ингредиенты для «Легкий щавелевый суп с фрикадельками»:
- Вода (на ваш вкус - кто-то любит гуще, кто-то жиже, я рассчитывала на 4 порции) — 1, 5 л
- Морковь (средняя) — 0,5 шт
- Лук репчатый (средний) — 2 шт
- Фарш мясной (я брала телячий, в принципе можно любой) — 200 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Крупа манная (при приготовлении фарша поймете сами, сколько нужно крупы) — 1 ст. л.
- Щавель (на ваш вкус, но чем больше, тем вкуснее) — 3 пуч.
- Соль
- Перец черный
- Лист лавровый — 2 шт
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Легкий щавелевый суп с фрикадельками»:
Приготовить массу для фрикаделек, смешав фарш, одно предварительно взбитое яйцо (не факт, что вам понадобится целое яйцо, мне достаточно было и половинки), мелко порезанную в блендере луковицу, манку, соль, перец по вкусу...
Вылепить ;-)
В кипящую подсоленную воду опустить наши заготовочки и, как только они покажутся на поверхности, почти готово :-)
Мелко нарубить лук и нашинковать морковь (я делала в блендере, так суп получается более мягким и нежным), добавить в кипящий бульон с фрикадельками, положить лавровый лист, порубить в блендере щавель и также добавить в суп.
Следом за щавелем в кипящий готовый супчик вылить тонкой струйкой яйцо (предварительно взбить до однородной массы), одновременно помешивать суп, чтобы получились "лохматушки". Подавать, заправив сметаной.
Приятного аппетита! ;-)