
Курочка в гірчичному соусі з грибами
Дуже смачна і ситна курочка! Хрустка корочка, а всередині неймовірно соковита!! А цей гірчично-вершковий соус... просто казка!! Як самостійна страва або з гарніром! Готуйте і отримуйте компліменти від домашніх)
Інгредієнти для «Курочка в гірчичному соусі з грибами»:
- Гомілка куряча (беріть будь-яку вашу улюблену частину курочки) - 6 шт
- Гриби (у мене шампіньйони, але Ви можете взяти свої кохані!) - 300 г
- Вершки - 80 г
- Кубик бульйонний (або склянка бульйону) - 0.5 шт
- Вино біле напівсухе (можна виключити) - 100 г
- Гірчиця - 2 ст. л.
- Тем'ян (у мене 4 гілочки) - 1 ч.
- Масло вершкове - 40 г
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
ккал |
белкі271.3 |
жири197.9 |
вуглеводи19.8 |
Порції |
|||
ккал |
белкі67.8 |
жири49.5 |
вуглеводи5 |
100 г страви |
|||
ккал |
белкі15.3 |
жири11.2 |
вуглеводи1.1 |
Рецепт «Курочка в гірчичному соусі з грибами»:
Масло, вершкове і рослинне, розігріваємо на сковороді. Мені подобається це поєднання, якщо курочку потрібно просто обсмажити, воно дає дуже приємний вершковий аромат і смак!
Оскаржуємо на великому вогні наші гомілки до корочки! Буквально по хвилинці.
Гриби нарізаємо крупно. Якщо Ви, як я, берете шампіньйони, але нарізайте їх разом з ніжками хрест накрест, так вони дадуть більше смаку.
У ту ж сковороду кидаємо їх і обсмажуємо до корочки.
Вливаємо бульйон, вино і пару хвилин випарюємо алкоголь. Якщо ж Ви готуєте без вина-просто додайте бульйон і відразу приступайте до наступного етапу.
Додаємо вершки, гірчицю і гасимо хвилин 10, поки соус трохи не загустіє. Солимо, перчимо до смаку.
Наші гомілки викладаємо в жаропрочний посуд. Поливаємо нашим соусом з грибами. Посипаємо тім'яном, або, як я, викладаємо кілька гілочок. Я ще посипала трохи свіжим розмарином. Ставимо в духовку при 180 градусах на 30 хвилин.
Дістаємо і подаємо з улюбленим гарніром! Або просто додайте більше грибів і подавайте як самостійну страву!
Приємного апетиту, улюблені кухарі