Курочка в гірчичному соусі з грибами

Курочка в гірчичному соусі з грибами

Дуже смачна і ситна курочка! Хрустка корочка, а всередині неймовірно соковита!! А цей гірчично-вершковий соус... просто казка!! Як самостійна страва або з гарніром! Готуйте і отримуйте компліменти від домашніх)

Інгредієнти для «Курочка в гірчичному соусі з грибами»:

  • Гомілка куряча (беріть будь-яку вашу улюблену частину курочки) - 6 шт
  • Гриби (у мене шампіньйони, але Ви можете взяти свої кохані!) - 300 г
  • Вершки - 80 г
  • Кубик бульйонний (або склянка бульйону) - 0.5 шт
  • Вино біле напівсухе (можна виключити) - 100 г
  • Гірчиця - 2 ст. л.
  • Тем'ян (у мене 4 гілочки) - 1 ч.
  • Масло вершкове - 40 г

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви

     

ккал
3008.5 ккал

белкі271.3
р

жири197.9
р

вуглеводи19.8
р

Порції

     

ккал
752.1 ккал

белкі67.8
р

жири49.5
р

вуглеводи5
г

100 г страви

     

ккал
170 ккал

белкі15.3
р

жири11.2
р

вуглеводи1.1
г

 

Рецепт «Курочка в гірчичному соусі з грибами»:

Масло, вершкове і рослинне, розігріваємо на сковороді. Мені подобається це поєднання, якщо курочку потрібно просто обсмажити, воно дає дуже приємний вершковий аромат і смак!

Оскаржуємо на великому вогні наші гомілки до корочки! Буквально по хвилинці.

Гриби нарізаємо крупно. Якщо Ви, як я, берете шампіньйони, але нарізайте їх разом з ніжками хрест накрест, так вони дадуть більше смаку.

У ту ж сковороду кидаємо їх і обсмажуємо до корочки.

Вливаємо бульйон, вино і пару хвилин випарюємо алкоголь. Якщо ж Ви готуєте без вина-просто додайте бульйон і відразу приступайте до наступного етапу.

Додаємо вершки, гірчицю і гасимо хвилин 10, поки соус трохи не загустіє. Солимо, перчимо до смаку.

Наші гомілки викладаємо в жаропрочний посуд. Поливаємо нашим соусом з грибами. Посипаємо тім'яном, або, як я, викладаємо кілька гілочок. Я ще посипала трохи свіжим розмарином. Ставимо в духовку при 180 градусах на 30 хвилин.

Дістаємо і подаємо з улюбленим гарніром! Або просто додайте більше грибів і подавайте як самостійну страву!

Приємного апетиту, улюблені кухарі