Курка тютюну в духовці
Кулінарія
Молода курочка тютюну - те що потрібно для святкового столу. Цей рецепт не був перевірений часом, але кожна господиня може внести свої штрихи. Спробуйте і ви.
Опис приготування:
Замість курки можна використовувати курча, а курочку варто вибирати невелику. Солимо, перчим і обсмажуємо нашу курочку, натиснувши вантажем. На стіл курку тютюну подавайте з аджикою і свіжою зеленню. Приємного апетиту!
Призначення: НедорогоОсновний
інгредієнт:Птах/Кур
Блюдо: Гарячі страви
Інгредієнти:
- Курка - 1 Штука
- Часник - 3 Зубчика
- Олія рослинна - 4 Ст. ложки
- Зелень - 50 Грам
- Сіль, перець - За смаком
Кількість порцій: 4
Як приготувати «» Курка тютюну в духовці «»
Курку (або курча) випітрите, видаліть пір'я, промийте і розріжте вздовж грудини. Розгорніть, як книжку. Накрийте харчовою плівкою і добре відбийте.
Потім відбиту курочку посоліть і поперчите до смаку.
Розігріть на сковороді трохи олії, викладіть курку шкірою вниз. Притисніть вантажем, наприклад, каструлів з водою, меншого діаметра, ніж сковорода.
Обсмажте птаха з одного боку протягом 15 хвилин, потім також під вантажем з іншого боку ще 15 хвилин.
Потім приберіть вантаж, влийте в сковороду півсклянки води, накрийте кришкою і відправте прямо в сковороді в духовку на 20 хвилин гаситися.
Тим часом підготуйте соус: зелень дрібно порубите, часник видавіть через давилку. Змішайте зелень і часник, додайте 2 столові ложки олії та добре перемішайте.
Готову курку (або курча) викладіть на тарілку, полийте соусом із зеленню.
