Кокосовое печенье "А-ля кокосанка"

Обожаю кокосовую выпечку! И хочу поделиться с вами лёгким рецептом кокосовых печенюшек. По мотивам рецепта с другого сайта автора Милицы.

Ингредиенты для «Кокосовое печенье "А-ля кокосанка"»:

• Стружка кокосовая — 150 г
• Сахар — 150 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
• Крахмал — 1 ст. л.
• Ванильный сахар (по желанию)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кокосовое печенье "А-ля кокосанка"»:

Яйца смешиваем с сахаром (не миксером!!!) Сахар должен полностью раствориться, для этого можно воспользоваться плитой, и на маленьком огне чуть подогреть смесь.
Всыпаем кокосовую стружку, добавляем муку и крахмал. Хорошо перемешиваем.
Смачиваем руки в воде и лепим шарики размером с грецкий орех.
Выкладываем их на застеленный пергаментом противень.
Выпекаем печенье до золотистого цвета.
Из этого количества теста получается около 20 печенюшек.
Если тесто получилось жидковатым (яйца бывают чуть больше, чуть меньше) можно ещё добавить муки или крахмала.