Клюквенный дип к мясу

Подарок мясоедам. Очень люблю соус "Ткемали" к мясу, но алыча у нас бывает редко и недолго. Зато клюква в наших северных краях бывает круглый год и в свежем, и, уж, тем более, замороженном виде. Попробовала на основе рецепта ткемали сделать клюквенный дип к мясу. Получился очень необычный соус. Любителям необычных сочетаний рекомендую попробовать. Выход: 100 грамм

Ингредиенты для «Клюквенный дип к мясу»:

• Клюква (можно замороженную) — 45 г
• Кинза — 15 г
• Чеснок — 5 г
• Лук красный — 20
• Сахар — 15
• Соль — по вкусу
• Смесь перцев — 1 щепот.
• Перец чили (крохотный кусочек)

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Клюквенный дип к мясу»:

Набор основных компонентов. Клюкву предварительно разморозить.

Пропустить клюкву, зелень, лук, чили и чеснок через блендер. У меня была польская мороженая клюква, суховатая по сути. Поэтому дип получился похожим на джем. С обычной клюквой он будет более жидким.

А теперь начинаем дип "доводить до ума". Сначала добавляем соль, примерно 1/3 ч. л. Затем сахар. Пробуем. И в последнюю очередь добавляем любимые специи. Помимо смеси перцев, я добавляю щепотку молотой гвоздики. Она хорошо подчеркивает и смягчает вкус кинзы.

Предвижу вопрос, что на фото? Это потрясающе вкусный "Творожный киш с мясом" https://www.povarenok.ru/recipes/show/87219/ В сочетании с клюквенным дипом, да и без него, просто "ум отъесть"