Киш с лососем и грибами

Уютный рыбный пирог-киш соберёт Вашу семью на вечернее чаепитие или воскресный поздний завтрак. Удобно брать с собой и разогреть для сытного перекуса. Нежный центр, слоёная "корзинка"-основа. Любимые мои продукты: лосось и порей, ну и картошечка!

Ингредиенты для «Киш с лососем и грибами»:

Основа

• Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г

Начинка

• Шампиньоны — 100 г
• Лосось — 300 г
• Лук-порей — 1 горст.
• Помидор (жёлтый) — 1 шт
• Пюре картофельное — 6 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сливки (или жирное молоко) — 80 мл
• Перец черный (лимонный) — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Масло растительное (для обжаривания) — 1 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Киш с лососем и грибами»:

Порей разрезать вдоль и промыть, нарезать.

Грибы промыть, обсушить, нарезать.

Высыпать в сковороду с маслом.

Слегка обжарить, помешивая.

Натереть варёный картофель или взять готовое пюре.

Вбить яйца (одно яйцо я заменила яичным порошком-1 ст. л.) и влить молоко или сливки.

Перенести в пюре обжаренные грибы с пореем.

Нарезать свежий лосось мелкими кусочками. У меня замороженные обрезки филе.

Добавить рыбу в начинку. Посолить, поперчить начинку.

Тесто разморозить, раскатать круг-основу и затем полоски-бортики.

В разъёмной форме сделать корзину из теста, наколоть дно вилкой и заполнить начинкой. Сверху я утопила кусочки жёлтого помидора.

Запекать при 200* в эл. духовке с обдувом 40 минут.

Я оставила пирог остывать в духовке, чтобы схватилась начинка.

Переносим пирог-киш на доску или плоскую тарелку.

Теперь пирог легко поделить на порции.

Пирог хорошо держит форму. Его можно разогреть при желании.

Угощаемся!