Кідонопасто

Грецька солодкість! Смачна, корисна, ароматна, але останнім часом дещо призабута. Ділюся дуже простим рецептом, але і дуже смачним!!! Відірватися неможливо))) По чайку???

Інгредієнти для «Кідонопасто»:

• Айва (див. Описує)
• Цукор (див.)
• Ванілін - 1 пакет.
• Сік лимонний (на цю кількість з 1/2 лимона)
• Кунжут (для обсипання)
• Вода

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Кідонопасто»:

Починаємо з приготування айвового пюре. Айву помити, очистити від шкірки, насіння і твердих «нутрощів». Нарізати, залити водою, варити до м'якості, після чого відкинути в дуршлаг, дати збити воді. Помістити нашу айву в блендер і пюрувати. Далі кількість готового пюре вимірюємо склянками або чашками, кому як зручно. Додаємо до пюре таку ж кількість склянок/чашок цукру, сік лимона. Ставимо на середній вогонь і починаємо уварювати, постійно перешкоджаючи.

Час варіння не наводжу, оскільки чим більша кількість пюре, тим більший час. Наприклад, готуючи з 2 склянок пюре, я уварювала майже годину. Найголовніше - не поспішати. Кидонопасто готове, коли при перемішуванні воно відстає від стінок і тягнеться за лопаткою. У процесі варіння додайте ванілін.

Трохи підостилу масу викласти в контейнер, застелений харчовою плівкою. Залишити на 24 години відкритим у прохолодному місці.

Кідонопасто нарізаємо кубиками.

На сухій сковороді підсушити кунжут до легкого золотисто- коричневого відтінку. Дати охолонути, а потім обваляти кидонопасто. Іноді для обсипання використовують звичайний цукор, але варіант з кунжутом набагато смачніший.

Пригощайтеся!