Кексы на яблочном сидре

Очень вкусные, ароматные и пышненькие кексы со вкусом яблока и ароматом корицы. Настоящие осенне-зимние кексы! Хочется сидеть с книгой, укрывшись пледиком, и попивать чай или кофе в прикуску с этими ароматными кексами. А за окошком пусть хоть дождь, хоть снег!.. Хорошо! :-)))

Ингредиенты для «Кексы на яблочном сидре»:

• Мука пшеничная / Мука — 150 г
• Сахар — 100 г
• Масло сливочное — 80 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Яблоко (или 2 маленьких) — 1 шт
• Сидр (яблочный или шампанское) — 100 г
• Сода — 1/3 ч. л.
• Корица — 0,5 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кексы на яблочном сидре»:

Размягчённое масло взбиваем с сахаром. Затем добавляем яйца, всё взбиваем.

В отдельной миске смешиваем муку с содой, солью, корицей. Затем высыпаем в чашу миксера и тщательно взбиваем подливая яблочный сидр. Я часто в этот рецепт вместо сидра добавляю шампанское. Благо после новогодней ночи у нас его остаётся много :-)

Форму (если это необходимо) смазываем маслом, обсыпаем мукой и выкладываем тесто на 2/3 объёма. Яблоки очищаем от сердцевины, режем кусочками и выкладываем крест на крест на поверхность теста.

Выпекаем до готовности при температуре 180*С (или 160*С если плита эл. с круговым обдувом). Готовность проверяем зубочисткой.

Получаются вот такие вкуснющие кексы :-)

Приятного аппетита!