
Карп на мангалі з орегано і кропом
Карп на мангалі виходить дуже смачний, ароматний і соковитий. І навіть якщо вибирати серед дорогих риб, він для мене лідер. Для тих, у кого в родині є рибалки, мене розуміють. Мінімум зусиль і деякі секрети в приготуванні і виходить чудова рибка, зупинитися неможливо.
Інгредієнти для «Карп на мангалі з орегано і кропом»:
- Карп - 4 кг
- Соєвий соус - 100 мл
- Лимон - 1 шт
- Приправа (Орегано і кріп обов'язковий) - 40 г
- Олія рослинна - 70 мл
Час приготування: 180 хвилин
Кількість порцій: 8
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
ккал |
белкі645.6 |
жири272.1 |
вуглеводи17.7 |
Порції |
|||
ккал |
белкі80.7 |
жири34 |
вуглеводи2.2 |
100 г страви |
|||
ккал |
белки |
жири6.2 |
вуглеводи0.4 |
Рецепт «Карп на мангалі з орегано і кропом»:
Ось вони наші красені. Один навіть дзеркальний попався.
У мене рибку зловили батько і чоловік.
Можна купити на ринку, але обов'язково живих.
Рибку чистимо, потрошимо і видаляємо жабри.
Ретельно промиваємо кілька разів.
Рибка повинна бути дуже чистою.
Якщо Вам здається, що 4 кг. це багато, то моїй родині з 5 осіб так не здається. Всі з'їли і нічого не залишили, тому що дуже смачно.
Робимо надрізи на рибці з двох сторін.
Робиться мною це в першу чергу для кращої прожарки.
Крім того, можна побачити просмажилася рибка чи ні саме через них.
Я їх вже зробила після того як полила лимоном, але правильніше інший порядок.
Лимон розрізає навпіл і витискаємо сік.
Не забуваємо з лимона видалити кісточки.
Карп прекрасно поєднується з маринадами на основі соєвого соусу. Використовуємо соєвий соус ТМ Kikkoman.
Поливаємо їм нашу рибку.
Потім додаємо приправу. У мене була вже готова.
Мені дуже подобається приправа на основі орегано і сушеного укропу.
Рибка з цією приправою виходить божественно смачною і ароматною. Виробника можна вибрати будь-якого.
Додаємо олію і за необхідністю сіль.
Обмазуємо, «купаємо» в цій суміші рибку.
Далі, Ви можете звичайно залишити маринуватися рибку в будь-якому зручному Вам посуді. Але я рекомендую взяти звичайні два пакети - майка вкласти їх один в одного, покласти туди рибку і щільно обмотати з навколо рибки.
Це дозволить рибі добре замаринуватися за рахунок щільного прилягання, зберегти всі аромати і не заветритися.
Кладемо рибку в холодильник на 2 години мінімум.
А якщо Вам необхідно їхати на природу, робимо це безпосередньо перед виїздом. Дуже зручно ніякого посуду.
Розпалюємо мангал і на не дуже спекотних вугіллях смажимо нашу рибку на ґратах. Постійно її перевертаємо.
Готовність перевіряємо прорізавши наскрізь ножем, повинен бути прозорий сік і через надрізи всередині не повинно бути не просмаженої рибки.