Кабачковые рулетики с фаршем

Кабачковые рулетики с фаршем

Сейчас самый разгар кабачков, почему бы нам не приготовить кабачковые рулетики. Нежные, ароматные, аппетитные. Они хороши как в холодном, так и в горячем виде. Начинку можно сделать любую на ваш выбор и вкус, у меня мясная начинка. Такие рулетики можно подать и на праздничный стол. Рецепт увидела у Алены Митрофановой.

Ингредиенты для «Кабачковые рулетики с фаршем»:

Тесто

  • Кабачок — 2 шт
  • Яйцо куриное — 5 шт
  • Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
  • Соль — по вкусу

Начинка

  • Фарш куриный — 500 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Укроп — 1 пуч.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу
  • Паприка сладкая — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

     

ккал
1879.1 ккал

белки
156.8 г

жиры
88.9 г

углеводы
97.5 г

100 г блюда

     

ккал
113.9 ккал

белки
9.5 г

жиры
5.4 г

углеводы
5.9 г

 

Рецепт «Кабачковые рулетики с фаршем»:

Кабачки натираем на терке и солим.

Нарезаем мелко лук.

Нарезаем мелко укроп.

К фаршу добавляем лук, укроп и специи по вкусу. У меня соль, перец и паприка.

Хорошо перемешиваем. Фарш готов.

К яйцам добавляем отжатые от жидкости кабачки. Добавляем соль.

Добавляем муку.

Хорошо перемешиваем.

Выкладываем тесто на разогретую сковороду. Формируем тонкие блинчики.

Жарим с двух сторон до золотистого цвета.

На каждый блинчик выкладываем где то по 1.5 ст. ложки фарша.

Сворачиваем в рулетик.

Выкладываем в сковороду и заливаем томатным соком. Тушим под закрытой крышкой 30-35 мин.

Приятного аппетита.