Кабачки с сыром и овощами на мангале

Предлагаю Вам разнообразить традиционное "шашлычное" меню и приготовить на мангале овощи. Делается быстро и просто, получается вкусно. Приглашаю в гости!

Ингредиенты для «Кабачки с сыром и овощами на мангале»:

• Кабачок — 2 шт
• Помидоры черри (примерно) — 150 г
• Сыр адыгейский (примерно, можно любой другой сыр ) — 150 г
• Чеснок (примерно 2 небольшие головки молодого чеснока) — 2 шт
• Соевый соус (Кикоман) — 6 ч. л.
• Масло оливковое — 2 ч. л.
• Сок лимонный — 2 ч. л.
• Зелень (любая, по желанию) — 1 пуч.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кабачки с сыром и овощами на мангале»:

Молодые кабачки разрезаем вдоль, вынимаем ложкой мякоть,
чтобы образовались лодочки.
Готовим соус:
смешиваем 3 ч. л. соевого соуса, 1 ч. л. оливкового масла и 1 ч. л. сока лимона. Для меня это идеальное соотношение.
Вы попробуйте на свой вкус может что-то нужно подрегулировать.
Заливаем кабачки соусом и оставляем мариноваться.

Готовим начинку.
Нарезаем адыгейский сыр (он пресноватый и с благодарностью впитает весь аромат и вкус соуса, зелени и чесночка),
добавляем помидорки черри, разрезанные на 2 части, небольшую головку молодого чеснока измельчаем, зелень нарезаем.
Всю эту красоту смешиваем.

Еще раз готовим соус (смешиваем 3 ч. л. соевого соуса, 1 ч. л. оливкового масла и 1 ч. л. сока лимона).
Поливаем все это соусом.
Оставляем мариноваться.

Тем временем промаринованные кабачки выкладываем на мангал выемкой вниз.
Только обратите внимание, что жар не должен быть очень сильным, отодвиньте часть углей в сторону, кабачки очень нежные и могут пригореть.

Минут через 7-10 ( смотрите по готовности) переворачиваем кабачки и выкладываем в них начинку.
Весь соус, который остался у вас в пиале, выливаем сверху.
Даем время, чтобы сыр и помидоры зарумянились, но не превратились в кашу. Примерно минут 5.

Аккуратно снимаем с мангала кабачки,
чуть присыпаем мелко нарезанные молодым чесночком и зеленью.
Быстро. Просто и очень вкусно.
Кабачки получаются очень пикантные, сыр ароматный, а помидорки чуть-чуть припеченные. Ароматно и нежно.
Сытное и в то же время легкое блюдо.
Рекомендую попробовать!
Приятного аппетита!