Кабачки фаршированные

Легкое, свежее летнее блюдо! Особенно актуально когда в продаже море кабачков! Получается очень экономное второе! Да, на сайте очень и очень не мало рецептов приготовления фаршированных кабачков, но мой тоже очень заслуживает быть испробованным, так что рискну.

Ингредиенты для «Кабачки фаршированные»:

• Кабачок (маленький) — 4 шт
• Фарш мясной — 200 г
• Рис (вареный) — 100 г
• Томатная паста — 70 г
• Майонез — 2 ст. л.
• Вода — 300 мл
• Сыр твердый — 50 г
• Соль
• Перец черный (молотый)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кабачки фаршированные»:

Кабачки чистим, моем и вынимаем сердцевинки чайной ложечкой, получаются вот такие лодочки, которые немного присаливаем, чтобы пустили сок

Фарш смешиваем с вареным рисом, мелко порезанными сердцевинками кабачков, солим и перчим по вкусу

Наполняем кабачки полученной смесью и укладываем их в форму для запекания

Готовим заправку:
томатную пасту заливаем водой, добавляем майонез, подсаливаем и размешиваем

Получившейся заправкой заливаем наши кабачки и запекаем их в духовке 40 минут при средней температуре

Трем сыр на крупной терке

Посыпаем сыром и ставим в духовку еще на 10 минут и получаем вот такую красоту.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!