Икра - салат

Предлагаю свой рецептик овощного салата. Очень вкусная закуска, готовится быстро. Подойдeт и как заготовка впрок. Я делаю в небольшом количестве и ставлю в холодильник.

Ингредиенты для «Икра - салат»:

• Помидор — 1 кг
• Лук репчатый — 0,5 кг
• Паприка сладкая — 0,5 кг
• Морковь — 0,5 кг
• Масло подсолнечное — 1/4 л
• Перец красный жгучий — 1 шт
• Соль (по вкусу)

Время приготовления: 100 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Икра - салат»:

Морковь натереть на тёрке,

остальные овощи мелко порезать: паприку,

лучок,

помидорчики

и горький перец. Всё поместить в 5-литровую кастрюлю, добавить масло, посолить.
Варить на среднем огне 1 час.
Как будет готово, разложить по банкам и закрыть плотно крышками.
Выходит примерно 2 кг салата.

Получается вот такая икра.

Приятного аппетита!