Гостренька закуска з баклажанів з творожним сиром

Канапешкою не об'єшся - з таким девізом я пропоную покуштувати ось таку просту, але дуже смачну закуску. Гострий і ніжний творожний сир з часником і зеленню надає баклажанам неповторний смак!

Інгредієнти для «Гостренька закуска з баклажанів з творожним сиром»:

• Баклажан (великий) - 2 шт
• Сир творожний (Almette з зеленню) - 150 г
• Часник - 3-4 зуб.
• Зелень (кріп, петрушка до смаку)
• Помідори черрі (для прикраси)
• Олія рослинна (для панування, для смаження)
• Борошно пшеничне/Борошно (для панування)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Гостренька закуска з баклажанів з творожним сиром»:

Баклажани помити, нарізати не дуже тонкими кружечками, посолити і залишити на 20 хв. Промити
холодною водою, трохи просушити.

Запанувати баклажани таким чином: кожен кружечок по черзі занурити в олію, а потім у борошно. Борошно можна злегка підсолити.
Смажити баклажани на розігрітій сковороді в рослинній олії.

Робимо соус: сир Almette (або будь-який інший творожний сир) перемішати з розчавленим на пресі часником і рубаною зеленню.

Викладаємо соус на обсмажок баклажана, накриваємо його іншим шматочком. Я побудувала пірамідку з трьох кілечок. Якщо баклажан помільче, то пірамідка може бути і вище.

Вставляємо шпажку. Можна одне з вікон баклажана згорнути навпіл і покласти зверху канапе.

Можна прикрасити помідором черрі, розрізаним навпіл. Я
вважаю за краще баклажани в холодному вигляді, тому, перш ніж подати на стіл, відправляю в холодильник.

Приємного апетиту!