Филе индейки в горчичном-медовом соусе

Филе индейки в горчичном-медовом соусе

Предлагаю Вашему вниманию филе индейки в горчично-медовом соусе с грушей глазированный в вине.

Ингредиенты для «Филе индейки в горчичном-медовом соусе»:

  • Индейка (филе) — 1 кг
  • Мед — 2 ст. л.
  • Горчица — 3 ст. л.
  • Соевый соус — 3 ст. л.
  • Специи — 2 ч. л.
  • Груша — 1 шт
  • Вино белое сухое — 200 мл
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сахар — 100 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

     

ккал
2938.7 ккал

белки
223.1 г

жиры
124.6 г

углеводы
203.8 г

Порции

     

ккал
734.7 ккал

белки
55.8 г

жиры
31.2 г

углеводы
51 г

100 г блюда

     

ккал
177 ккал

белки
13.4 г

жиры
7.5 г

углеводы
12.3 г

Рецепт «Филе индейки в горчичном-медовом соусе»:

Замариновать филе индейки. Для этого смазать его горчицей, посолить. Мед соединиться с соевым соусом. Филе положить в маринад и оставить на пару часов, а можно и на ночь.

Промаринованное филе необходимо прожарить на раскаленной сковороде. Перед обжаркой делаем на филе небольшие надрезы.

Прожаренное филе перекладываем в жаропрочную форму, закрываем фольгой и отправляем в духовку на 12 мин при 180 градусах.

Приготовим глазированную грушу в белом вине. Грушу очистить от кожуры и порезать кружочками.

Переложим грушу в ковшик добавим 100гр. сахара и поставим на средний огонь. После закипания варим до уменьшения объема вина в 2 раза.

Оставшийся после жаркий соус деглазируем вином (50мл), т. е в соус добавляем вино. Доводим до кипения, добавляем специи (мускатный орех, сушёный чеснок). Увариваем до загустения.

Грушу перекладываем на тарелку. Наливаем рядом соус и на него выкладываем филе.

Нежное, сочное, ароматное мясо тает во рту.

Карамельная груша порадует Вас своим вкусом.

Порадуйте своих родных этим вкусным блюдом.
Приятного аппетита.