Фаршироване філе в чіпсах

Дуже цікава страва з філе... Давно як то готувала, сьогодні несподівано згадала і вирішила повторити. Хрустка корочка, а під нею соковите м'ясо і начинка...

Інгредієнти для «Фаршироване філе в чіпсах»:

• Філе куряче (2шт) - 560 г
• Чіпси (краще прості з сіллю... не знайшла... у мене з сиром) - 1 пач.
• Ковбаса (або шинка) - 75 г
• Сир твердий - 75 г
• Олія рослинна (для смаження)
• Соєвий соус (ТМ Кіккоман) - 3 ст. л.
• Перець чорний (за смаком)
• Яйце куряче - 1 шт

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Фаршироване філе в чіпсах»:

Почнемо. Начинку я підготувала заздалегідь, натерла сир на терці і нарізала дрібно ковбасу. Разом 150г начинки

Підготуємо філе.
Вирізаємо мале філе

Ножиком робимо «кишеню», акуратно щоб не проколоти

Філе перекладаємо в миску, наливаємо соєвий соус, перчимо. Залишаємо на 40 хвилин для маринування. Через 20 хвилин філе потрібно перевернути, для рівномірного маринування.

Чіпси потрібні витолочь.
Я скористалася ступкою

Ось таке у нас панування

Яйце збити виделкою з 1ст. л води (я підсипаю борошна 1ст. л., але це зовсім не обов'язково) .
После того як м'ясо промаринувалося, зливаємо соус в яєчну суміш.

Починаємо філе

Ось такі красені виходять

Занурюємо філе в яєчну суміш, гарненько щоб з усіх боків намастилося

Пануємо в чиспах, притискаючи долонями.
Отвори можна закріпити зубочистками

Смажимо на сильному вогні до золотистої корочки, після доводимо до готовності під кришкою або в духовці

Приємного апетиту!