Драники из сельдерея

Драники я делал и делаю из самых разных овощей, не только из картофеля. В последнее время не добавляю муки, хотя жена меня за это критикует. Действительно, мука очень способствует закреплению формы, и если картофельные драники могут без нее обходиться, поскольку картошка – корнеплод довольно крахмалистый, то драники из других овощей порой требуют муки настоятельно. На этот раз добавил.

Ингредиенты для «Драники из сельдерея»:

• Сельдерей корневой — 400 г
• Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Соль — 1 ч. л.
• Перец черный — по вкусу
• Масло растительное (для жарки) — 4 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Драники из сельдерея»:

Сельдерей (у меня это была половина клубня) очистить.

Натереть на терке для моркови «по-корейски».

Можно взять другую терку, но мне нравится, когда клубень превращается в такие вот тонкие полоски.

Вбить яйцо, добавить муку, посолить, поперчить, вымесить.

В сковороде хорошенько разогреть масло. Выкладывать тесто ложкой.

Жарить до румянца с обеих сторон.

Готово.

Подавать со сметаной, идеально – с деревенской.
Приятного аппетита!