Домашний тыквенный торт

Тыквенный бисквит, прослоенный нежнейшим кремом.

Ингредиенты для «Домашний тыквенный торт»:

• Яйцо куриное (в тесто - 4 шт.; в крем - 2 шт.) — 6 шт
• Сахар (в тесто - 0,5 стак.; в крем - 0,5 стак.) — 1 стак.
• Тыква — 150 г
• Мука пшеничная / Мука — 3/4 стак.
• Коньяк — 1 ст. л.
• Соль — 1 щепот.
• Апельсин — 1 шт
• Молоко — 350 мл
• Крахмал — 4 ст. л.
• Сливки (жирные) — 150 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Домашний тыквенный торт»:

Тесто:
Мякоть тыквы размягчить в пароварке или потушить. Охладить и взбить в пюре. Натереть цедру с половины апельсина. В тыкву выжать апельсиновый сок. Муку смешать с солью. Яйца взбивать с сахаром в течение 10 -15 минут на самой сильной скорости. Снизить обороты миксера на самый маленький. В яичную массу добавить тыквенное пюре, водку или коньяк, муку. Вымешать до однородности. Выпечь 3 -4 коржа при 180 С. Коржи смазать теплым или остывшим кремом и поставить на ночь для пропитки.

Заварной крем: смешать крахмал с половиной сахара, добавить яйца. Хорошо растереть до однородности. Оставшийся сахар смешать с молоком. Молоко довести до кипения. Молоко при помешивании влить в крахмально-яичную массу и проварить на медленном огне несколько минут до загустения, не допуская кипения. (массу время энергично мешать, чтобы не подгорела). Снять с огня, поставить в миску с холодной водой. Выстелить крем п/э пленкой, так, чтобы пленка касалась поверхности (так крем не покроется корочкой) и охладить. Сливки взбить и смешать с кремом.
Тортик получается каким-то домашним и вкусным.