Булочки со сливами и штрейзелем

Потрясающе пушистые булочки! Начинка из слив и штрейзель - завершающий штрих, который делает эти булочки идеальными.

Ингредиенты для «Булочки со сливами и штрейзелем»:

Тесто

• Мука пшеничная / Мука — 550 г
• Дрожжи (сухие быстродействующие) — 15 г
• Сахар — 80 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Молоко — 250 мл
• Соль — 0.5 ч. л.
• Масло сливочное (растопленное) — 75 г

Сливовая начинка

• Слива — 24 шт
• Сахар — 100 г
• Корица — 2 ч. л.

Посыпка

• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Мука пшеничная / Мука — 75 г
• Сахар — 5 ст. л.
• Масло сливочное — 60 г

Время приготовления: 145 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Булочки со сливами и штрейзелем»:

Смешать муку с дрожжами, добавить сахар, соль, теплое молоко и яйца.
Замесить тесто. В конце замешивания добавить растопленное сливочное масло. Вымесить до гладкости.
Накрыть тесто пленкой и отправить в теплое место на 1,5 часа.

Поднявшееся тесто хорошо обмять.
Разделить на 12 частей по 83-85 гр.

Сформовать круглые булочки, выложить их на противень, застеленный пергаментом, накрыть полотенцем и оставить на 40 мин. для подъема.

В это время приготовить начинку и штрейзель.
Сливы разрезать на четыре части, посыпать сахаром и корицей. Перемешать.
Для посыпки смешать все совставляющие до состояния крошки.

Выложить на булочки кусочки слив в сахаре, присыпать штрейзелем.
Выпекать в разогретой до 180*С духовке ок. 20 мин.

Приятного аппетита!