Булочки с хрустящей штрейзельно-ореховой начинкой

Ароматные булочки с хрустящей штрейзельной начинкой не оставят никого равнодушными. Придутся по душе и детям и взрослым. Прекрасное сочетание хрустящего штрейзеля и мягкого теста, а вкус получается очень интересный. Обязательно попробуйте.

Ингредиенты для «Булочки с хрустящей штрейзельно-ореховой начинкой»:

Начинка

• Сахар — 100 г
• Мука пшеничная / Мука — 150 г
• Масло сливочное — 100 г
• Орехи грецкие — 100 г

Тесто

• Молоко — 450 мл
• Сахар — 170 г
• Мука пшеничная / Мука — 700-800 г
• Масло сливочное — 100 г
• Масло растительное — 30 мл
• Дрожжи — 11 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль — 1 ч. л.
• Ванильный сахар — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Булочки с хрустящей штрейзельно-ореховой начинкой»:

В миску добавляем 4 ст л муки, половину молока, дрожжи и 1 ст л сахара.

Хорошо перемешиваем венчиком и оставляем на 15 минут.

В подошедшие дрожжи добавляем оставшееся молоко, сахар, ванильный сахар, растительное масло, яйцо, соль и растопленное сливочное масло.

Хорошо перемешиваем венчиком.

Постепенно просеиваем муку.

Вымешиваем тесто на столе. Перекладываем в чашку смазанную растительным маслом. Прикрываем пищевой пленкой. И оставляем в теплом месте на подъем на 1 час.

Готовим начинку. Перетираем в крошку муку с сахаром и сливочным маслом.

Подошедшее тесто немного обминаем и раскатываем в прямоугольный пласт толщиной 4-5 мм.

Разрезаем на треугольники.

Смазываем немного растопленным сливочным маслом. Сверху выкладываем штрейзельную крошку, а сверху измельченные орехи.

Скручиваем как круассан.

Оставляем на расстойку. Смазываем желтком, разбавленным 1 ст л молока.

Выпекаем при 180⁰С 20 минут. Горячие булочки смазываем сливочным маслом.

Украшаем сахарной глазурью или растопленным белым шоколадом.

Приятного аппетита.