Блинчики тоненькие лимонные

Получаются изумительно супертонкие, золотистые, в меру сладкие блины с лимонным ароматом, но так как соду и разрыхлитель не клали, то не кружевные, а ровненькие.

Ингредиенты для «Блинчики тоненькие лимонные»:

• Мука пшеничная / Мука — 120 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Масло сливочное (взвесить и растопить) — 50 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Молоко — 300 мл
• Цедра лайма (натереть меленько-меленько с лимона размером с крупное яйцо) — 1 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 24

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Блинчики тоненькие лимонные»:

Смешать муку с сахаром и цедрой. Добавить растопленное сливочное масло и хорошо размешать. Добавить по одному яйца, хорошо вымешивая после каждого (я мешала деревянной ложкой). Постепенно влить молоко, хорошо мешая, и оставить отдыхать на столе 30 минут. Время соблюсти обязательно!
Тесто получается довольно жидким, но мука набухает за время отдыха, и блины не рвутся.

Прекрасно их можно наполнить - вот у меня творог, взбитый со сливками и ложкой лимонного сока.

Можно подать в бокале