Баумкухен домашний классический

Представляю вашему вниманию вариант пирога "Baumkuchen ". До дня сегодняшнего, пока не решил выставить рецепт на сайт, я считал, что этот пирог - это польский традиционный (sekacz). Но решил проверить для порядка, перед тем как выставить на сайт, и оказалось, к моему удивлению, что он немецкий. Я разочарован, что ввёл в заблуждение моих друзей из Украины, когда принимал их в гости и угощал "польским" пирогом. Было-прошло, приедут - исправлюсь. Оцените и вы по достоинству его вкус. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА В 100 г готового продукта содержится: Белки-7,6 г; Углеводы-41,5 г; Жиры-28,1 г; Калорийность-449,3 ккал.

Ингредиенты для «Баумкухен домашний классический»:

• Мука пшеничная / Мука — 130 г
• Крахмал картофельный — 100 г
• Сахар тростниковый — 220 г
• Масло сливочное — 250 г
• Яйцо куриное (oколо 350 грамм) — 6 шт
• Миндаль (oчищенный) — 80 г
• Ванильный сахар — 20 г
• Ром — 1 ст. л.
• Сок лимонный — 30 г
• Масло оливковое (для смазки формы)
• Специи (Кори́чник или Коричный лавр (лат. Cinnamómum) - молотый)

Время приготовления: 90 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Баумкухен домашний классический»:

Наши ингредиенты.

Миндаль обжариваем на сковороде.

Мелeм миндаль в блендере, с умеренностью, не доводим до состояния "пластилина".

1. Растопленное сливочное масло перемешиваем с сахаром.
2. Вводим в полученную массу по одному желтку.
3. Добавляем ром.
3. Вводим измельчённые орехи.

1. Добавляем ванильный сахар и коричный лавр (молотый)
2. Постепенно вводим муку и картофельный крахмал.
3. Взбиваем белки яиц с лимонным соком.
3. Вводим полученную белковую массу и осторожно перемешиваем ложкой.

Включаем духовку с функцией "верхний гриль" и разогреваем до 200*С
1. Тесто должно получиться чуть реже, чем на оладьи.
2. Дно формы выстилаем бумагой для выпечки и смазываем форму маслом оливковым.
3. На каждый слой вливаем в форму 3-4 ложки теста.
4. Выпекаем около 5 минут на второй полке сверху.
И повторяем это действие, каждый раз наливая новую порцию теста на уже испеченный пласт, пока все тесто не закончится.

Даём остыть около часа.

Наш красавец готов.
Нарезаем тоненькими кусочками.

Это сытный и калорийный пирог. Подаётся тонко нарезанным, что позволит наслaдиться его изящным вкусом. И одновременно вовремя остановиться, не объедаясь до потери пульса :-)
Не используется никаких добавок, как джем, варенье и т. п.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА