Збирання і заготівля плодів і листя лимонника

Китайський лимонник користується широкою популярністю серед досвідчених садівників і це не дивно. Володіючи цілим спектром корисних і цілющих властивостей, рослина не втрачає своїх якостей навіть у засушеному вигляді. При цьому, заготовляти на зиму можна не тільки плоди, а й листя рослини. Для того, щоб продовжувати насолоджуватися дарами свого саду, а також попутно оздоровлюватися в холодну пору року, потрібно знати коли і як правильно збирати лимонник і сушити його.

Склад плоду і листя лимонника

Висушені частини лимонника містять в собі ряд вітамінів і корисних речовин, так необхідних організму.

Серед них зазначають:

• золу - 1,6%;
• водорозчинні речовини - 8,7%;
• крохмаль - близько 1%;
• клітковина - 2,65%;
• цукор - до 9,5%;
• лимонну, винну і яблучну кислоти;
• ефірні масла;
• вітаміни С, Р, Е.

Крім цього, у складі присутні макроелементи:

• К (калій) - 19,20 мг/р;
• Ca (кальцій) - 0,70 мг/р;
• Mg (магній) - 1,70 мг/р;
• Fe (залізо) - 0,06 мг/м.

І мікроелементи:

• Mn (марганець) - 0,22 мкг/р,
• Cu (мідь) - 1,10 мкг/р, Zn (цинк) - 0,13 мкг/р,
• Cr (хром) - 0,01 мкг/р, Al (алюміній) - 0,02 мкг/р,
• Ba (барій) - 31,05 мкг/р, Se (селен) - 33,30 мкг/р,
• Ni (нікель) - 0,33 мкг/р, Pb (свинець) - 0,03 мкг/р,
• I (йод) - 0,09 мкг/м.

Чи знаєте ви? Ягоди китайського лимонника відносяться до нечисленних плодів, склад яких не несе в собі жодного отруйного з'єднання рослинного походження (як, наприклад, алкалоїди, глікозиди та інші).

Корисні та шкідливі властивості

Основну користь при застосуванні лимонника приносять лігнини - органічні сполуки у складі плодів і листя цієї культури, які мають високу біологічну активність. Саме за рахунок неї клітини людського організму набувають високої стійкості до негативного впливу вільних радикалів.

Завдяки цьому тканини на довгі роки зберігають еластичність і молодість. Високий вміст у складі кислот (яблучна, винна, лимонна) дає можливість організму самоочищатися від токсичних речовин, а також значно зміцнює імунітет. Крім цього, під впливом кислот відбувається розширення стінок судин і, як наслідок, тонізування серцевого м'яза.

Вітаміни беруть участь в утворенні колагену і виступають захисним бар'єром для клітин організму, виключаючи окислювальні пошкодження, - це значною мірою прискорює процес загоєння ран і відновлення пошкоджених кісток і хрящів. Високий вміст макроелементів сприяє стимуляції мозкової активності, а також впливає на нервові закінчення і покращує роботу серцево-судинної системи.

Насіння плодів є носіями жирних олій, антоціанів, а також дубильних і смолистих речовин. Всі вони успішно борються з хворобами дихальних шляхів і ЖКТ. Крім цього, на тлі постійного вживання лимонника, нормалізується гормональний фон, йде активна робота з відновлення надниркових і щитовидної залози.

Однак, через високі стимулюючі засоби, які можуть призвести до нервових перевезень і порушень роботи серцево-судинної системи, лимонник може завдати і шкоди здоров'ю. А тому перед вживанням рекомендується уважно ознайомитися з його протипоказаннями.

Лікувальні властивості ягід лимонника

Через високі лікувальні та цілющі властивості лимонник часто застосовують для лікування багатьох хвороб. Особливо це стосується хронічних захворювань, які потребують постійного прийому ліків. Багатьох приваблює можливість стабілізації стану без необхідності постійно приймати медичні препарати.

Під час тиску

Лимонник збільшує прохідність судин, тому настої з цієї рослини підходять для людей зі зниженим тиском. Пряме показання для застосування - хронічна гіпотонія.

Існує безліч народних рецептів, проте найбільш популярними вважаються наступні:

1. Ягідний відвар. Потрібно 15 г висушених плодів і 300 мл води. У процесі приготування плоди ретельно подрібнюють і заливають окропом. Після цього посуд ставлять на повільний вогонь і кип'ятять близько 15 хвилин. Далі, 15-20 хвилин відвар наполягається. Після того, як відвар охолоне, його проціжують і приймають за 1 ст. ложці 3 рази на день.
2. Також хорошим ефектом зниження тиску володіє чай з листя лимонника. Більш того, такий напій має прекрасний смак, тонкий аромат і приємний колір. Заварюючи чай, слід дотримуватися пропорцій: на 1 склянку відвару потрібно 1 ч. ложка листя.

При застуді

Ягоди лимонника, надаючи стимулюючу дію на імунітет, широко застосовуються також при лікуванні простудних захворювань. При цьому, для підвищення ефекту у відварах додатково використовують натуральні компоненти, такі як смородина (висушені ягоди або гілки), липа, бузина, ромашка та інші.

Наприклад, для посилення потовиділення п'ють настої, приготовані:

• з 1 частини ягід лимонника (попередньо подрібнених);
• 2 частин бузини (брати квітки);
• 2 частин липових квіток;
• 2 частин ромашки аптечної;
• 2 частин квіток тернівника;
• 2 частин кори верби;
• 1 склянка окропу.

Для приготування всі інгредієнти ретельно подрібнюють і перемішують. На 1 склянку окропу потрібно 1 ч. ложка суміші, яка наполягається 15 хв. Випивати в день слід не менше трьох склянок. При цьому заварювати потрібно щоразу свіжий настій. Крім того, подібні настої широко застосовують для лікування бронхіту (в тому числі хронічних форм), кашлю, фарингіту і навіть пневмонії.

Для нирок

За допомогою лимонника також проводиться лікування виділеної системи, а саме, нирок. Крім нормалізації їх роботи, регулярне вживання цих плодів дозволяє зняти запалення органів, а також вгамувати біль.

Наприклад, серед народних цілителів широко поширений наступний рецепт: сушові ягоди з насінням ретельно перетирають, після чого приймають щодня до настання полегшення. При цьому на один день потрібно 2 г подрібненого продукту, який необхідно розділити на 4 рівні частини і проковтувати (можна запити водою) за півгодини до прийому їжі.

Протипоказання

Незважаючи на велику кількість корисних властивостей, лимонник має безліч протипоказань, з якими потрібно уважно ознайомитися перед початком його вживання.

• Так, ця рослина не рекомендується людям, які страждають:
• епілепсією;
• гострими інфекціями;
• виразка шлунка або дванадцятипалої кишки;
• порушеннями роботи печінки та нирок;
• тривожністю;
• безсонням;
• станом перевезення.

Також цей продукт не рекомендований дітям молодше 12 років, вагітним і жінкам в період лактації. Ягоди лимонника можуть викликати алергічну реакцію організму, а тому попередньо вимагають проби продукту в малих кількостях. Окремо варто зауважити, що лимонник категорично не можна вживати людям з підвищеним тиском, оскільки він може спровокувати гіпертонічний криз, мігрень і великі перепади тиску.

Коли і як правильно збирати

Незважаючи на те, що практично всі частини лимонника однаково корисні для здоров'я, найчастіше на зиму заготовляють саме плоди цієї рослини і його листя. Однак, для того щоб зберегти всі цілющі властивості, збір і сушку слід проводити в строго встановленому порядку.

Листя

Оптимальний час заготівлі листя лимонника можна визначити за їх зовнішнім виглядом: поверхня повинна придбати глянцеву структуру.

Що стосується часу, то підійде будь-який період у проміжку між закінченням цвітіння і до осені (побажання листя). При цьому слід враховувати, що більш соковиту листя можна отримати з затіненого боку лимонника.

Найбільш підходящими гілками для заготівлі сировини стануть малопродуктивні ліани, приготовлені до обрізки. Таким чином можна «вбити двох зайців» одночасно: зробити заготовки і не послабити рослину.

Плоди лимонника

Збір ягід лимонника найкраще проводити наприкінці серпня - на початку вересня. У цей час вони набувають яскраво-червоного забарвлення, стають м'якими і прозорими. Плоди слід зрізати відразу гріздями за допомогою ножиць.

Оптимальною тарою для збору стане плетений кошик, а також дерев'яні або пластикові ящики, оскільки плоди відрізняються тонкою шкіркою і відразу виділяють сік, кислота якого може вступити в реакцію з металевим виробом і привести до утворення шкідливих для здоров'я сполук. Саме з цієї причини ягоди сушать також кистями, не обриваючи їх попередньо.

Коли сушити ягоди і листя

Приступати до засушування слід відразу після збору ягід, а також листя, яке попередньо вимагає проведення ферментації.

Так, ягоди можна висушити наступним чином:

1. При невеликому врожаї пензля з плодами розвішують на дротяних гачках до повного висушування.
2. При великій кількості - плоди просушують протягом одного тижня на дерев'яних дошках або в спеціальних сушарках. Після того, як ягоди підвягнуть, їх можна відправляти на досушування в духову шафу або електросушарку.

Як заготовити листя лимонника

Перш ніж приступати до сушки листя, рекомендується провести фермен