Очень вкусные и сочные котлеты из минтая

Очень сочные и невероятно вкусные котлеты из минтая – необычное блюдо для праздничного обеда и будничного ужина. Готовится оно быстро, а выглядит очень соблазнительно.

Румяная корочка и мягкая серединка из мелких кусочков рыбы с пережаренным луком понравится даже гурманам. Ведь такие сочные котлетки прекрасно сочетаются и с гарниром, и с салатом. Хороши они сами по себе.

Аппетитные котлеты из минтая имеют однородную структуру и похожи на отбивные. Такое загадочное блюдо подогреет любопытство гостей и сделает честь даже опытной хозяйке. При этом для его готовки не нужны экзотические продукты и долгое время у плиты. Это по-настоящему вкусная еда для тех, кто любит эксперименты.

Время приготовления: 45 минут

Количество: 2 порции

Ингредиенты

• Филе минтая: 300 г
• Мука пшеничная: 2 ст. л.
• Майонез: 2 ст. л.
• Яйцо : 1 шт.
• Лук репчатый: 1 шт.
• Соль, специи: по вкусу
• Масло растительное: 30 мл

Инструкция приготовления

1. Замороженную рыбу размораживаем на нижней полке холодильника.

Если сделать это в горячей воде или микроволновке, то есть риск получить бесформенную кашу, а не аккуратное филе.

2. Лук репчатый чистим, моем, режем как можно мельче.
3. В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем измельченный лук и жарим до прозрачности 5-7 минут, помешивая.
4. От размороженного филе отрываем кусочки такие мелкие, какие будут получаться.
5. Рыбные полосочки перекладываем в удобную емкость и смешиваем с пережаренным луком.
6. Добавляем взбитое яйцо, соль, специи по вкусу.
7. Кладем майонез.
8. Всыпаем пшеничную муку. Можно не просеивать.
9. Все тщательно перемешиваем, чтобы получить однородную массу.
10. В сковороде с толстым дном хорошо разогреваем масло. Выкладываем рыбную массу столовой ложкой, как при готовке оладий. Жарим до румяной корочки на среднем огне 3 минуты.
11. Затем переворачиваем и жарим еще 2-3 минуты.
12. Готовые котлетки выкладываем на бумажные салфетки, чтобы удалить лишний жир.

Подаем в общем блюде или порционно. Вкусно с картофельным пюре или вареным рисом. Для цвета и аромата посыпаем измельченной свежей зеленью при желании.